g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk önce, süt tozu ile ev yapımı yoğunlaştırılmış süt yapın. Toz sütü ılık suyla karıştırın ve yumurta isiyle karıştırın. Eleyin ve yapışmaz bir tavaya dökün (büyük kalibreli tava, küçük bir süt kabı değil)

Sütü kısık ateşte ısıtın, kaynatırken spatula kullanarak tavanın dibini karıştırın, altını ezmeyin, koyulaşıp yoğunlaşana kadar pişirin. (Tüm işlemin durumuna dikkat edin, sadece 3 dakika kaynattım, topak kalmasın. Ateşten uzakta)

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yaklaşık 140-170 gramdır, tekrar eleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Tereyağı yumuşatılır ve yumurta pürüzsüz olana kadar karıştırılır (şeker ihtiyacı olan bebekler bu aşamada şeker ekleyip iyice karıştırın) 130 gram ev yapımı yoğunlaştırılmış süt alıp tereyağı ile iyice karıştırın. Buzdolabından çıkardıktan hemen sonra tereyağı çok sertse önce küçük parçalara ayırın, ardından ılık yoğunlaştırılmış sütü (yaklaşık 40 derece, ellerinizi yakmayın) soğuk tereyağı ile karıştırın ve yumurta kremasıyla iyice karıştırın. Veya yumuşatmak için tereyağını 10 saniye 10 saniye doğrudan mikrodalgada

Düşük glütenli unu eleyin, un ve tereyağı hamurunu un tamamen tereyağı ile kaplanana kadar kabaca karıştırmak için bir spatula kullanın, PVC eldiven giyin ve ellerinizle kavrayın (bu adım en iyi yapışmaz bir kapta çalıştırılır, karıştırma daha tekdüzedir)

Hamuru (plastik sargının üst ve alt pedleri) yaklaşık 3-5 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın.Plastik sargıyı kapatın ve yarım saatten fazla buzdolabına koyun.Dondurulduktan sonra çıkarın ve şekillendirin (hamur çok yumuşak ve yapışkan ise bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz. Tekrar çıkar)

Doğrudan küçük küpler halinde kesin veya tekrar yuvarlayın, bezelye

Bisküvi çubukları yapmak için çubuklar halinde kesin

Filmi küçük yuvarlak kekler halinde kesin

Büyük kurabiyeler yapmak için bir kesme kalıbı kullanın

Fırını önceden 180 derecede ısıtın, 20 dakika kadar pişirin ve gözlemlemek için yaklaşık 10 dakika pişirin.Yüzey hafif renklendikten sonra folyo ile kapatıp pişirmeye devam edin.İlk kez pişiriyorsanız, bir bisküvi alıp kırıp kırarak bisküvinin içinde olup olmadığını kontrol edin Tamamen pişip pişmediğine karar vermek ıslak, pişmemiş, bir süre pişirmeye devam et

Fırından çıkmış bisküviler çıtır bir dokuya ve zengin bir süt tadına sahiptir.Özellikle yoğurda batırıldığında, sütte bekletildiğinde veya çikolatalı fındık sos ile eşleştirildiğinde lezzetlidir.

Ailedeki çocuklar Doudou ile ev yapımı yoğurt yemeyi severler. Kalın süt yapmak için 150 gram süt tozu ve 250 gram su ilave edilerek bakteri tozu karıştırıldıktan sonra yoğurt makinesine dökülür ve 8 saat içinde kıvamlı yoğurt yapılır. Yemek yerken peynir altı suyunu filtreleyebilirsiniz, sadece pıhtılaşmış yoğurdu biraz karıştırın ve sorun değil

Oda sıcaklığında bir ila iki ay süreyle mühürlenir