g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Yüksek glütenli un 400 gram şeker 75 gram tuz 3 gram Maya 5 gram Yoğurt (parlak) 90 g Süt 140 gram Bütün yumurta sıvısı 40 gram Tereyağı 30 g Hindistan Cevizi Dolması Hindistan cevizi 70 gram şeker 40 gram Tereyağı 36 gram Bütün yumurta sıvısı 50 gram süt tozu 20 gram

Ekmek gövdesinin malzemeleri, hamur yapıcıya tereyağının dışında koyun ve 4 numaralı dişliye getirin ve kalın film yaklaşık on dakika çekilebilir, ardından oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı koyun

Oynamaya devam edin ve bir dakika kadar çok ince bir eldiven zarını dışarı çekin, delikler pürüzlü olmaz

Hamuru yuvarlak olarak bir leğene koyun ve 38 derece sıcaklıkta ve 75 derece nemde yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın.

Hindistan cevizi dolgu malzemeleri iyi tartıldı

Eldiven giyin ve ellerinizle eşit şekilde kavrayın.Hindistan cevizi ve tereyağlı süt tozu karışabilir

Parmaklarınızla hamurda bir delik açın ve hamurun hazır olduğunu gösteren belirgin bir geri çekilme olmaz.

Bitmiş hamuru 50 gram, yuvarlak şekilli bir kapağa bölün ve 20 dakika uyandırın.

Hindistan cevizi dolgusu 12 grama bölünür ve yuvarlanır

Çelenk şekillendirme, önce hindistancevizi ezmesi dolgusunu bir çörek gibi sarın ve ağzını sıkıştırın, ardından dana dili şeklinde yuvarlayın, üzerinde birkaç kesiği yapmak için bir bıçak kullanın ve ardından bükerek altına yerleştirin ve sıkıca sıkıştırın

Bu sevgi dolu bir şekillendirme yöntemidir.Hindistan cevizi dolgulu topuzu aynı şekilde sarın, dana dili şeklinde yuvarlayın, yatay olarak katlayın, dikey olarak katlayın ve mutfak makası ile ortasından kesin.

Kalp şekli olmak için ayrı ayrı bastırın İkincil fermantasyon ve fermantasyon için iki kat daha büyük sıcaklık 38 ve nemi 75 tekrar alın Fırını 180 derece önceden ısıtın

Yumurta yıkama ile fırçalanmış hindistan cevizli ekmek Fırını 18 dakika 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın Fırının sıcaklığı fırının havasına göre ayarlanır. Son birkaç dakika içinde iyimser