g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği

"Fasulye ile haşlanmış erişte, aynı zamanda mercimekle haşlanmış erişte olarak da adlandırılır, nasıl adlandırıldıkları önemli değildir. Fasulye, mercimek, barbunya vb. farklı yerlerde sadece farklı isimlerdir. Aradaki farkı söylemek gerçekten kolay değil. Resme bakın. Makarna, kuzey ailelerinde en "ev benzeri" yemektir. Özellikle sıcak yaz aylarında, pişirmek istemediğinizde, bir tabak kızarmış soya fasülyeli erişte pişirmek kolaydır ve hazırdır. Tadı güzel." Malzemeler

erişte 500 g

Aksesuarlar

Keçiboynuzu 500 gr (mercimek, barbunya)

Malzemeler

soya sosu 2 çay kaşığı
Soya sosu 2 çay kaşığı
Şarap pişirme 2 çay kaşığı
Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
kaynayan su Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 İnce erişteleri çalkalayın ve doğrudan buharlama tepsisine koyun Buharlı pişiriciyi buharda pişirdikten sonra tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin Buhar tepsisini çıkarın ve erişteleri sallayın, tekrar tencereye koyun ve 3 dakika daha buharda pişirin.
2 Buharda pişirilen erişteler tekrar çalkalanır ve tamamen çalkalanmaları gerekir.Yapışmasını önlemek için birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz;
3 Erişteleri buharda pişirirken malzemeleri hazırlayın: mercimek (Shandong'da barbunya fasulyesi denir, bu tür beyaz barbunya fasulyesi en iyisidir), önce onları yıkayın ve sonra eski tendonları çıkarın. Genellikle önce eski tendonlar temizlenir, ancak böcek ilacı kalıntıları zarar veremez, bu nedenle eski alışkanlıklarınızı değiştirin;
4 Barbunyayı bölümlere ayırın;
Domuz eti ve yağsız eti ayrı ayrı dilimleyin;
6 adet kıyılmış yeşil soğan ve zencefil;
7 kıyma sarımsak;
8 Tavadan, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ normalden biraz daha fazladır ve erişte yağı emecektir.
9 Domuz eti ekleyin, domuz dilimleri yağ tükürünceye, kenarları kıvrılıncaya ve yüzey kızarıncaya kadar kısık ateşte karıştırın;
10 Sonra yağsız domuz dilimlerini ekleyin ve renk değişene kadar karıştırarak kızartın;
11 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ve doğranmış sarımsağın yarısını ekleyin, bir koku için kavurun;
12 Barbunyayı ekleyin, yüksek ateşe getirin ve barbunya fasulyesi parlak renklenene kadar karıştırarak kavurun;
13 Pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, barbunya rengi olana kadar kavurun;
14 Barbunya fasulyesinin yaklaşık 1 cm altına kaynar su ekleyin, su biraz daha fazla olabilir;
Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ateşe döndürün, tencereyi örtün ve barbunya fasulyesi yaklaşık 7-8 olgunlaşana kadar pişirin;
16 Kapağı açın, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere küçük bir kase çorba koyun;
17 Barbunya fasulyesini bir spatula ile hafifçe yayın;
18 Erişteleri barbunya fasulyesinin üzerine eşit şekilde yayın, tencereyi kapatın ve pişirin, kontrol etmek için işlem sırasında doğru zamanda tencereyi açın, pişirmeyin;
19 Çorba neredeyse toplandıktan sonra ocağı kapatın ve önceden hazırlanmış çorbayı eşit şekilde dökün;
20 ve kıyılmış sarımsağın diğer yarısını ekleyin;
21 İki veya daha fazla yemek çubuğu kullanın, yayı sola ve sağa açın, yukarı ve aşağı çevirin ve kuvvetlice karıştırın.