Kakao O Roll - Yemeği
"Çok lezzetli yuvarlak kek" Malzemeler
- yumurta sarısı 3
- protein 3
- Şeker 20 + 30 g
- Süt 35 g
- Mısır yağı 35 g
- Düşük toz 40 g
- kakao tozu 20 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısını yumurta akından ayırın Yumurta akı yağsız ve susuz olmalıdır. 20 gr yumurta sarısını şekerli ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
-
Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
440 gr düşük glütenli unu eleyin
-
5 Hassas bir hamur haline getirin, bir kenara koyun.
-
6 Yumurta akı üçe bölünür ve şeker ilave edilerek ıslatılır ve köpürtülür.Uzun bir çengeli olması için yumurta çırpıcısını yukarı doğru çekiniz.
-
71 çay kaşığı yumurta sarısı salçası ve 2 kaşık beze alıp iyice karıştırın
-
8 Torbaya koyun, küçük bir ağız kesin, istediğiniz kalıbı pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine sıkın (rastgele birkaç zebra deseni çekiyorum), önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyun ve pişirin 1 2 dakika, çıkar
-
920 gr kakao tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin
-
10 Yumurta kremasıyla iyice karıştırın
-
Beze ile 11 dakika 3 kez karıştırın ve olabildiğince hızlı hareket ettirin (fotoğraf çekmeyi unuttum). Çünkü kakao tozunun köpürdüğünü buldum
-
12 Karışık kakao hamurunu zebra desenli bir fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 180 derece, ortası 20 dakika (referans için sıcaklık süresi)
-
13 Fırından çıkınca tokayı takın, alttaki yağlanmış kağıdı yırtın, soğumaya bırakın ve tekrar ters çevirin Zebra deseni altta, krem şanti sürülür, sarılır ve yarım gün buzdolabına konur.
-
14 Krema pürüzsüz ve tatlıdır, kakaonun hafif acısı nötralize edilmiştir. Tadı harika!
İpuçları
Bol krema, lezzetli Tavuk tabağı
önceki
