g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış salyangoz - Yemeği

Chen Xiaoqing'in kitabını okuduktan sonra aniden salyangoz yemek istedim.Salyangozlar çoğunlukla çeltik tarlaları ve göletler gibi yerlerde yetiştikleri için kum, kum ve yosun bakımından zengindirler. Kirli ve kullanımı çok zor. Bir kez yaptıktan sonra, son zamanlarda bu tür yiyecekleri bir daha asla yapmak istemeyeceğime sessizce yemin ettim ... Ama salyangozları görünce yemek yemeye başladım. Bu aynı zamanda bir salyangoz olsa da, yaşam ortamı tamamen farklı diye düşündüm. Oncomelania sığ bir deniz kabuğu, "deniz salyangozu" deniyor. Salyangoz ve denizkabuğu karşılaştırılamaz, bu yüzden denemeye karar verdim. Satıcılara sordum, hatta atıkların üstesinden gelmeye bile yardım ettiler. Kararlı bir şekilde bir buçuk kuruş ödedi.Bu arada, ben de eklemek için bir düzine altmışta bir tane aldım. Çok lezzetli ve tatmin ediciydi. Perilla satıcı tarafından sağlanır, yoksa defne yapraklarını çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz. zencefil Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Perilla Beş veya altı tablet Doubanjiang İki kaşık Darı biberi İki Biber turşusu İki Kurutulmuş biber Üç

İçindekiler listesi: yeşil soğan, zencefil, sarımsak, darı biberi, turşu biber, kuru kırmızı biber, yeşil biber (yoksa buzdolabına koyun, bırakın), fesleğen (satıcı tarafından sağlanır, varsa koyun, yoksa koymayın veya değiştirin Defne yapraklarına)

Yok edilen salyangozlar satıcılar için sorun çıkarır. Çok fazla zahmetten kurtarır. Yardım edemezseniz, yalnızca satın alabilir ve onlarla başa çıkabilirsiniz. Satıcıların bıçağın arkasını kullanarak düz bir taşa vurduğunu gördüm. Ona bak. Çok hızlı vur. Satın aldıktan sonra, vaktiniz varsa tekrar ıslatabilirsiniz. Eğer yoksa, doğrudan musluğun altında durulayın. Temiz olduğunu düşünene kadar birkaç kez durulayın. Tencereye koyun ve pişirin. Su kaynadıktan sonra salyangozlar iki veya üç dakika daha kaynatılabilir. Temiz su ile temizlenebilir ve durulanabilir. Salyangozları çıkardıktan sonra yıkayın ve suyu boşaltın.

Yağı ısıtmak için tavaya koyun.Yağ sıcakken kısık ateşe döndürün, iki kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, kırmızı yağı kızartın, salyangozları yüksek ateşe çevirin, karıştırın, her salyangoz fasulye ezmesi ile kaplansın.

Bir veya iki dakika kızartın ve malzemeleri ekleyin

Bir iki dakika karıştırdıktan sonra, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin, birkaç dilim perilla ekleyin ve birkaç dilim bırakın.İsterseniz biraz pişirme şarabı ekleyebilir, beğenmediyseniz eklemeyin (eklemedim), karıştırmaya devam edin.

Yarım kase su koyun, muhtemelen neredeyse hiç salyangoz yok, altmışları ekleyin (altmışlar zaten açık olduğu için, özellikle tadı kolaydır, sonunda ekleyeceğim, isterseniz önceden ekleyebilirsiniz), kalan perilla parçalarını ekleyin ve devam edin Birkaç dakika pişirin, yarıya kadar çevirin, altını üste çevirin Daha fazla lezzet katmak istiyorsanız daha fazla su ekleyebilir ve daha uzun süre pişirebilirsiniz. Suyu neredeyse toplanana kadar doğranmış yeşil soğanları serpin. Not: İki yemek kaşığı fasulye ezmesi yeterince tuzlu olduğundan tuz ilave edilmez. Tuzlu olmayacağından korkuyorsanız tadına bakabilir ve tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar verebilirsiniz.

Kalk ve ye! Çok memnunum, çünkü satın aldığımda dikkatlice seçtim, hepsi taze ve altmışlar çok lezzetli ve lezzetli ve endişelenmeden kendim yapabilirim.