g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

35 g

Aksesuarlar 50 gr pudra şekeri 30 gr salata yağı 30 gr süt 30 gr

Hokkaido Şifon Kek 1 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurta akı kabında yağ veya su olmadığından emin olun.

2 Yumurta sarılarını kalan ince şekere ekleyin ve iyice çırpın. Süt ve salata yağını ekleyip iyice çırpın

3 Düşük unu eleyin ve homojen bir hamur haline getirin.

4 Parçacık içermeyen pürüzsüz meyilli

5 Yumurta aklarına üç kez toz şeker eklenir ve köşeleri dışarı çekebilecek ıslak köpük haline getirilir.

6 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın, ardından karıştırılmış hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Karıştırıldıktan sonra hamur kalın, narin ve eşittir.

7 Hamuru kalıba koyun ve% 5 veya 60 oranında doldurun. Çok dolu gibi davranma (yüzeye biraz rendelenmiş hindistancevizi serptim, ama eklenebilir veya eklenemez)

8 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

9 Kek soğuduktan sonra, küçük yuvarlak delikli dekorasyon başlığını ortasından kekin içine yerleştirin ve içindeki vanilyalı krema dolgusunu sıkın. Kekin yüzeyine sıkın ve hafifçe şişirin. Biye ağzını çıkardıktan sonra, vanilyalı krema dolgusu yüzeyde biraz taşacak ve küçük bir nokta oluşturacaktır.