g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yerfıstığı Ezmesi Ruloları (bir fermantasyon) - Yemeği

"Buzdolabını toplarken açılmış bir şişe fıstık ezmesi buldum. Tüketmek için elimden gelenin en iyisini yapmaya çalıştım. Bunlar arasında favorim bu fıstık ezmeli rulo, fıstık ezmeli tadı keskin. Durdurması zor. Fermente bir ekmek zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve tadı yumuşak ve yumuşaktır. " Hamur

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 50 gram
yoğurt 100 gram
Süt 40 g
Bütün yumurta sıvısı 25 g
şeker 30 g
Maya 3g
tuz 4g
Tereyağı 20 g

İstifleme

Granül fıstık ezmesi Doğru miktar

dekorasyon

Yer fıstığı Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
Pişirme Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamurun içindeki tereyağı hariç tüm hammaddeleri ekmek kovasına koyun, yoğurma programı başlatın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve genişleme aşamasına kadar yoğurun, bu sırada hamur daha ince bir film tutabilir.
3 Hamur yeniden birleştirilir, streç filmle kapatılır ve 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
4 Hamuru boşaltın, oklava ile dikdörtgen bir hamur (30 * 25 cm) açın. Altını parmaklarınızla ezin.
5 Fıstık ezmesini hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve etrafında biraz boşluk bırakın.
6 Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7 Kapatırken sıkıca tutmayı ve her iki ucunu da sıkıştırmayı unutmayın.
8 Trapez blokları kesmek için keskin bir eğim kullanın. Başı ve kuyruğu çıkardım ve 9 parçaya böldüm.
9 Hamuru kısa tarafı yukarı bakacak şekilde kesin, çubuklarla dikey olarak bir çizgi bastırın.
Bu şekilde hamur her iki tarafında güzel çizgiler oluşturacaktır.
11 Tüm hamurları aynı şekilde çalıştırın. Hamurun üzerine su püskürtün ve mayalanması için fırında (37 ° C) bırakın.
12 Boyutu iki katına çıkarmak yaklaşık 30 dakika sürer.
13 Dekorasyon için yüzeye biraz fıstık serpin.
14 Mayalanmış hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, 175175C'de yukarı aşağı ısıtın, 20 dakika pişirin.
15 Pişmiş hamuru soğuması için fırın filesinin üzerine koyun.

İpuçları

1. Hammaddeleri koyarken mayaya doğrudan şeker ve tuz ile temas etmemeye dikkat edin. 2. Unun su emilimine göre hamurdaki su miktarını ayarlayınız. 3. Yazın oda sıcaklığında fermente edilebilir, kışın ise ekmek makinesi veya fırın kullanabilirsiniz. 4. Pişirme süresi ve sıcaklığının kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanması gerekir. 5. Ekmek oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklanabilir, buzdolabına koymayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, doğrudan dondurucuya koyun.

Tam Buğday Çörekler

Sığır pilavının uyarlanmış versiyonu