Yarı pişmiş peynir - Yemeği
"Yumuşak tadı, peynirin güçlü aroması, birkaç deneyden sonra sonunda sıcağa hakim oldum" Malzemeler
- Krem peynir 60 g
- Süt 50 gram
- Tereyağı 15 g
- Yumurta 50 gram
- şeker 25 gram
- Mısır nişastası 10 g
- İnce dilim kek Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Şifon veya pandispanya ince, 5 mm dilimler, oval bir kalıpla koparın. Kalıbı yapışmaz bir tavaya koyun, yağlanmış kağıtla sarın ve keki içine koyun.
-
2Süt, kısık ateşte yavaşça ısıtın, tereyağını koyun, eritin ve iyice karıştırın.
-
3 Krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
-
4 Yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın, nişastayı eleyin ve son olarak çırpılmış yumurta beyazı ile karıştırın ve hassas peynir ezmesi hazır
-
5 Sıkma torbası kullanarak, peynir hamurunu kalıba sıkın, sekiz veya dokuz dakika
-
6 Fırın tepsisine yapışmaz bir tava koyun ve fırın tepsisine kaynar su koyun. Orta ve üst katmanı koyun. Fırını önceden 200 derece ısıtın. Yüzey renklenene ve 120 dereceye düşene kadar pişirin. Toplam 15 dakika pişirin.
-
Acele etmeyin, bir süre fırında tutun, aksi takdirde kolayca geri çekilir
-
8 Soğutulduktan sonra tadı daha yoğun, güçlü peynir aroması
İpuçları
Verdiğim materyal miktarı tam olarak on. Kek altının yapım aşamaları yazılmamış, yumurta beyazları için ayrıntılı adımlar yazılmamıştır.Şifon kek tarifi referans için daha önce yayınlanmıştır. Yarı pişmiş peynir acemiler için uygun değildir, yapmak için biraz pişirme deneyimine ihtiyaç duyar. Hafif kremalı çörekler
önceki
Yağsız ve şekersiz küçük kekler
Sonraki
