Kabak Çekirdekli Yoğurtlu Kek (6 inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve ayrı ayrı tartın.
2. Yumurta sarısını yumurta akından ayırın ve ayrı olarak tabağa koyun (yumurta akı tabağında su ve yağ olmamalıdır).
3. Yoğurda yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kek ununu (düşük glütenli un) yumurta sarısı süt solüsyonuna eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
5. Yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve bir kenara koyun.
6. Yumurta akı sıvısına 1/3 ince şeker ve 5 damla limon suyu ekleyin (5 damla beyaz sirke eklemeniz gerekmiyorsa), ilk çizgileri oluşana kadar düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın, kalan şekeri ekleyin ve çırpma teli kalkana kadar yüksek hızda çırpın. Köpüklenme, küçük sivri uçlu kancaları çekebilir.
7. Yumurta sarısı hamuruna 1/3 beze ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kalan beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9,6 inç kalıbın iç duvarı ve tabanı, kolay sökme için bir yağ tabakası ile kaplanmıştır.
10. Karışık yumurta karışımını kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın (önce kabak çekirdeğini koymayın, aksi halde dibe batacaktır)
11. Fırını 150 derecede önceden ısıttıktan sonra içine koyun ve 5 dakika pişirin, çıkarıp kabak çekirdeği serpin.
12. 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
13. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın, 5 saatten fazla buzdolabına koyun ve çıkarın.
14. Sonunda bitirdiniz!
