Malzemeler
un
100 gram
Sebze yağı
15 ml
şeker
20 g
Su
45 ml
Aksesuarlar 26ml yağ, 3g frenk soğanı, 15g mısır nişastası, 50g kuru maya, 2.5ml
Yeşil soğan çıtır bisküvi uygulaması 1 Yukarıda belirtilen ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri hazırlayın. Buradaki ana içerik su ve yağlı cilttir ve yardımcı bileşen ise kurabiye hamurudur.
Mümkün olduğunca ince doğranmış 2 taze soğan
3 Ana malzeme olarak unu eleyin
4 Yağlı kabuğun tüm malzemelerini (100 gram un, 15 gram bitkisel yağ, 20 gram pudra şekeri, 1/2 çay kaşığı (2.5ML) kuru maya ve 45 gram su) karıştırın.
5 Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar birkaç dakika kuvvetlice yoğurun. Hamuru streç film veya nemli bir bezle örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
6 Hamuru karıştırın (mısır nişastası, mısır yağı, doğranmış yeşil soğan, tuzu karıştırın.)
7 Sulu yağ kabuğunu ince dilimler halinde açın
8 Hamuru suya ve yağlı cilde koyun ve eşit şekilde
9 Sardıktan sonra, ağzı aşağı gelecek şekilde kesme tahtasına koyun, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın
10 Rulo hamurun uçlarını ortaya doğru katlayın.
11 Tekrar ikiye katlayın
12 Dört katlı hamuru 90 ° döndürün
13 Dikdörtgeni tekrar açın
14 Rulo hamurun uçlarını ortaya doğru katlayın.
15 Tekrar ikiye katlayın
16 Hamur dört kez iki kez katlandıktan sonra, yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın (normal bir dikdörtgen oluşturmak için düzensiz köşeleri kesin)
17 Tercihinize göre düzenleyin ve istediğiniz şekilde fırın tepsisine yerleştirin
18 Her bisküvi arasında bir miktar boşluk bırakın, bir çatalla hamurda birkaç küçük delik açın ve bisküvinin üzerine biraz su sürün. Bisküvinin kalınlığı orijinalinin 1,5-2 katı olana kadar yaklaşık 25 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
19 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta tabakasına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin. (Kendi fırınınıza göre karar vermek en iyisidir)
-
- Susamlı Etli Bisküvi
-
- Ev yapımı yeşil çay tozu
-
- Kıymalı patlıcan
-
- Domates Soslu Yam
-
- Orijinal Waffle
-
- Karışık Sebzeli Yumurta Çorbası
-
- Yeşil Soğan Ördek Kanı
-
- Tempeh ile Çıtır Balık
-
- Kaynatma
-
- Etli patlıcan
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Pleurotus eryngii
