Malzemeler
un
Doğru miktar
Kırmızı Ejder Meyvesi
0.5
kabak
1 parça
Havuz balığı
1 parça
Aksesuarlar: 1 yeşil soğan, 1 zencefil, tuz, biraz beyaz biber
Balık çorbasında erişte nasıl yapılır 1 Taze kırmızı pitayayı seçin, soyun ve bir kenara koyun
2 Kabağı soyun, ortasında çekirdekli olan kısmı çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun
3 İnce dilimlenmiş kabak ve buharda pişirilmiş
4 Ejderha meyvesinin suyunu daha sonra kullanmak üzere sıkın, balkabağını ezin veya püre haline getirin
5 Erişteleri yoğurun, ejderha meyve suyunu unla karıştırın, işlem sırasında mümkün olduğunca az su ekleyin veya hiç su eklemeyin. Hamur daha sert olmalıdır, böylece yapılan erişteler kolay şekillendirilebilir ve çiğnenebilir. Aynı şey balkabağı hamuru için de geçerli.
6 Evde erişte makinesi kullanıyorum Hamur erişte makinesi ile krep yapılıyor. Erişte yapıcı yok, doğrudan oklava ile açabilirsiniz, ayrıca çok basit.
7 Hamur belli bir dereceye kadar ince olduğunda erişte yapın (erişteleri doğrudan bıçakla elle yuvarlayın)
8 Yapışmasını önlemek için biraz un serpin
9 Balık çorbasını hazırlayın. Taze bir havuz sazanı alın, temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
10 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, balığı her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. İyice pişirilmesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde çorba beyaz veya yoğun olmaz
11 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin, sonra suyu dökün, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve çorba beyazlaşana kadar yavaş yavaş kaynatın.
12 Haşlanmış balık çorbası
13 Tencereye dökün, su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin, amaç eriştelerin tencereye girdikten sonra yapışmasını önlemektir.
14 Su kaynadığında, şeritleri yerleştirin ve tabanın tavaya yapışmasını önlemek için çubuklarla kısa süre karıştırın
15 Su kaynadıktan sonra, yarım kase su ilave edin, tekrar kaynattıktan sonra tekrar, ileri geri dökün, böylece erişte tamamen pişsin ve tadı
16 Balık çorbasını koyun, sonra pişmiş erişteleri bir kaseye koyun. Biraz doğranmış yeşil soğan veya kişniş ekleyebilirsiniz. Bir kase kokulu balık çorbası renkli erişte tamamlandı
-
- Bird's Nest Bing Xin Zong Meyvesi İkindi Çayı
-
- Kıyılmış biber ve kereviz ile karıştırılarak kızartılmış tofu
-
- Buharda pişmiş balık keki
-
- Domuz pirzolası kek
-
- Çorba
-
- Susam Yağı Deniz Yosunu Wonton
-
- Jambonlu ve Salatalıklı Kızarmış Pilav
-
- beze
-
- Badem sütü
-
- İstiridye Soslu Kış Kabağı
-
- Mapo Tofu Erişte
-
- Acılı kızarmış jambon
