Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Süt
275 g
şeker
100 gram
Yumurta
1 parça
Tereyağı
80 g
Aksesuar Tatlı patates 250g tuz 6g maya 5g
Dilimlenmiş tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur malzemeleri: yüksek glütenli un, yumurta, süt, tereyağı, şeker, maya ve tuz
2 Yağ ve hamur malzemelerini önce sıvı malzemeler sonra toz malzeme şeklinde ekmek makinesinin iç kovasına koyun ve mayayı şeker ve tuzun karşısındaki köşeye koyun.
3 Ekmek hamuru programı 20 dakika yoğurulur ve daha sonra yumuşatılmış tereyağı ilave edilir.Hamur programını 2 kez 20 dakika olmak üzere yoğurmaya devam edin
4 Son yoğurma işleminden sonra işlemi durdurmayın, hamuru 1 saat bekletmeye devam edin, hamuru parmaklarınızla bastırın ve büzülmeyecek çukurlar olacak ve fermantasyon bitecek
5 Hamur fermantasyon işlemi sırasında dolguyu hazırlayın. Malzemeler: tatlı patates, tereyağı ve beyaz şeker
6 Mikrodalgada tatlı patatesler kavrulduktan sonra, bir kaşık yardımıyla püre haline getirilmiş tatlı patatesleri (toplamda yaklaşık 120 g) alın, içerisine şeker ve tereyağı ekleyin
7 Tereyağı ve şeker, tatlı patates püresiyle tamamen kaynaşana kadar bir kaşıkla bastırın ve karıştırın (benim tatlı patates mikrodalga sürem biraz uzundur ve su daha fazla buharlaşır, aksi takdirde suyun bir kısmını mikrodalgada veya kızartmanız gerekir)
8 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine dökün ve tamamen bitmesine izin verin.
94 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
10 Gevşeme bittikten sonra, bir parça hamur alın ve birkaç kez açın
11 Üst ve alt üçte birinden ortaya doğru katlayın
12 Tekrar yayınlayın
13 Hamur parçasının üstteki beşte dördü, hazırlanan dolgu ile eşit olarak yayılır (toplam miktarın yarısı)
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
15 Dolgunun kalan yarısını başka bir tatlı patates ekmeği hamuru yapmak için kullanın.Kalan iki hamur, dolgu hariç aynı sıraya göre yapılır.Tüm ekmek hamurları yağlanmış bir tavaya yerleştirilir.
16 Fırın tepsisini fırına koyun, altına bir kase kaynamış su koyun, kapağı kapatın ve 45 dakika bekletin
17 İkinci porsiyondan sonra ekmek hamuru orijinal hacminin iki katı olur
Alt ve üst ateşte 18190 derecede 30 dakika pişirin
19 Ekmeği ızgaranın üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın.
20 Dilimlenmemiş beyaz ekmek dilimlenip üzerine çilek reçeli sürülmüş, kız ekmeği pişirip soğuduktan sonra 4 dilim yedi.
21 Tatlı patates dolgulu dilimlenmiş ekmeğin rengi çok güzel
-
- Sıcak ve ekşi su ıspanak
-
- Kore miso çorbası
-
- Tavuk Baget
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
-
- Tatlı patates jölesi
-
- Ev yapımı domuz yağı kreması
-
- Kızarmış çift tel
-
- Okonomiyaki
-
- Salatalıklı Enoki mantarı
-
- Tam Buğday Unlu Çörekler
-
- Soya Soslu Patates Cipsi
-
- Kırmızı Bağırsak ve Sebze Çorbası
