g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rom Üzümlü Hindistan Cevizli Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

175 g

kakao tozu

Tereyağı

100 gram

Hindistan cevizi

38 g

Pudra şekeri

67 g

Yumurta

1 parça

kuru üzüm

35 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, rom, kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı vanilya özü, 1/2 çay kaşığı

Romlu üzümlü hindistan cevizli bisküvi uygulaması 135g kuru üzüm mümkün olduğunca ince kıyılır.

2 Romu ezilmiş kuru üzüm içeren küçük bir kaseye dökün. Romunuz yoksa bu adımı atlayabilirsiniz. Orijinal kuru üzümle lezzetli olacağına inanıyorum ~

390 gr düşük glutenli un, 4 gr kakao tozu ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

455g tereyağı, zar, oda sıcaklığında yumuşatın, böylece parmağınızla kolayca bir delik açabilirsiniz.

5 Yanlışlıkla bir sıvı haline getirecek kadar yumuşattım ... Yarım saat daha buzdolabında bekletmek zorunda kaldım ... Yumuşatılmış tereyağına 42 gr ince şeker dökün.

6 Düşük hızda eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

7 Yumurtaları çırpın ve iki porsiyona bölün, bir porsiyon 27 gr, bir porsiyon 19 gr, kalanını atmayın, bir kenara koyun.

827 gr yumurta sıvısını tereyağına iki ila üç kez dökün ve düşük hızda çırpma teli ile çırpın.

990 gr düşük glütenli un ve 4 gr kakao tozu karışımı elenir ve tereyağı hamuruna dökülür.

10 Kauçuk bir spatula ile karıştırdıktan sonra 38 gr hindistancevizi ezmesi dökün.

11 Un ve hindistancevizi hamurunu eşit şekilde karıştırdıktan sonra romu süzen kuru üzümleri ilave edin.

12 Ellerinizle bir top halinde yavaşça yoğurun, aşırı yoğurmayın, sadece bir top oluşturun. Rom üzümlü hindistan cevizi hamurunu 30-60 dakika buzdolabına koyun, ellerinize yapışmayacaktır.

13 Üzüm-hindistan cevizi hamurunu soğuturken orijinal hamuru kenarlarıyla birlikte hazırlayın. 25 gr ince şekere 45 gr tereyağı koyun ve düşük hızda eşit şekilde çırpın.

1419 gr yumurta sıvısını üç kez dökün ve 1/2 çay kaşığı vanilya özütü dökün ve iyice karıştırın.

15 Karışık sade hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.

16 Önce soğutulmuş rom üzümlü hindistan cevizi ezmesi hamurunu çıkarıp kare şerit şeklinde şekillendirebilirsiniz.

17 Orijinal hamuru da çıkarın.Önce kesme tahtasının üzerine bir kat plastik sargı yayın, ardından hamurun üzerine bir kat streç film koyun ve ardından oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

18 Plastik sargının üst tabakasını yırtın ve kalan yumurta sıvısını yapıştırıcı olarak fırçalayın.

19 Bütün rom üzümlü hindistan cevizi ezmesi hamurunu orijinal erişte üzerine uzun şeritler halinde koyun.

20 Orijinal erişteleri romlu üzüm hamuruna sarın ve fazla erişteleri çıkarın. İki katmanı biraz sığdırmaya çalışın. Plastik ambalaja sarın ve 1 saat buzdolabının dondurucusuna koyun.

21 Donmuş hamuru çıkarın ve bıçakla 0,5 cm kalınlığında hamur parçaları halinde kesin.

22 Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın ve hamur parçalarını fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 130 derecede önceden ısıtın - bu uzun bir cümle. Fırınımın sıcaklığı çok yüksek, bu yüzden sıcaklığı düşük olarak ayarlıyorum.Genel olarak, bisküvi pişirmek için sıcaklık 180 derece.

23 Fırının ortasına koyun ve 8-10 dakika pişirin, sade bisküvilerin dış tabakasını kızarana kadar pişirin. İçi karanlık olduğu için hiçbir değişiklik görülemez, bu yüzden dış tabakayı gözlemlemelisiniz.