g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaşar Peynirli Tost - Yemeği

Malzemeler

Altın gibi yüksek toz

300 gram

Mochi Unu

20 g

şeker

15 g

tuz

1 g

Kraft Çedar Peyniri

75 g

Süt

180 ml

Anında kuru maya

Tereyağı

10 g

Takviyeler: uygun miktarda kurutulmuş hindistan cevizi, uygun miktarda beyaz susam

Kaşar peynirli tost nasıl yapılır 1 Ana malzemede bulunan tereyağı hariç diğer malzemeleri ekmek makinesine koyun ve ekmek makinesini çalıştırın; hamur karıştırıldıktan sonra ekmek karışıncaya ve hamur pürüzsüz görünene kadar tekrar tereyağı ekleyin Yumuşak ve glüten;

2 Tost makinesinin varilini çıkarın, plastik sargı ile örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığında bekletin; (Soğuk fermantasyon için buzdolabına da koyabilirsiniz, buzdolabının sıcaklığı yaklaşık 4-5 derecedir, sabahları buzdolabına koyup, gece ters çevirmek için çıkarın. Fermantasyonu yarım saat uzatın ve sonra şekillendirip test edebilirsiniz.) İlk oda sıcaklığında fermantasyon (veya soğuk fermantasyondan sonra) hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;

3 Hamuru çıkarın, hamurun ortasından iki yana çevirin, oda sıcaklığında yoğurun ve 30 dakika daha fermantasyonu uzatmak için ters çevirin;

4 Fermantasyonu 30 dakika uzattıktan sonra hamur, orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

5 Ekmeği tekrar çıkarın, havalandırın, hamuru ikiye bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

6 İki parça hamuru uzun parçalar halinde açın;

7 Sonra şeritler halinde yuvarlayın;

8 İkisini çevirin ve kızarmış ekmek kalıbına koyun;

9 Oda sıcaklığına koyun ve tost 9-10 tam kalıba genişleyene kadar kontrol edin;

10 Biraz su serpin, susam ve hindistan cevizini serpin, 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin (yüzeyin fazla yanacağından korkuyorsanız, başladığında kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Fırınlandığında kalay folyoyu çıkarın ve yüzey renklenene kadar pişirin);