Aksesuarlar Yüksek glüten unu 350 g maya tozu 5 g şeker 45 g tuz 8 g yumurta 1 çırpılmış krema 50 ml süt 60 ml tereyağı 30 g
5 ° buz tohumu ile bir kilogram tost nasıl yapılır 1 Bir ekmek kovasına 1 gr maya ve 200 gr yüksek gluten unu koyun, 200 ml su ekleyin
2 Ekmek makinesini çalıştırın ve hamur haline gelinceye kadar birkaç dakika karıştırın
3 Plastik sargıya sarın ve 16 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
4 Fermente buz tohumuna tereyağı hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 20 dakika yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha başlayın ve tam aşamaya kadar yoğurun
5 Hamuru, çökmeyinceye veya geri tepmeyene kadar oda sıcaklığında fermente edin
66 eşit parçaya bölün, küre haline getirin ve 15 dakika dinlendirin
7 Boşaltmak için oklava ile açın
8 Yuvarlayın ve 10 dakika bekletin
9 Ortadan iki yana doğru açmak için bir oklava kullanın,
10 Tekrar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, arayüzde sıkıca sıkıştırın
11 Ağzı kapatın, ekmek kutusuna eşit şekilde paketleyin, yüzeyi plastik sargı ile sarın ve son fermantasyonu yaklaşık 35 ° 'lik bir ortamda gerçekleştirin
12 Tam kalıba yaklaşana kadar fermente ederken (üzeri kızarmış ekmekle kapatılırsa üzerini örtün ve 8 dakika dolduğunda zamanında pişirin) önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 ° C'de 50 dakika pişirin
