Kızarmış Sambo Dolması - Yemeği
Bu bir Hakka mutfağı, ama lezzetli olup olmadığı önemli değil, bir memleket yemeği. Sebze ve etle eşleştirmeyi seviyorum. Domuz göbeği 400 g Acı kabak Bir Laodoufu Bir parça Domates kavun Bir Karnıbahar Bir Shiitake 4 Kurutulmuş karides 10 g tuz bir miktar biber bir miktar soya sosu bir miktar istiridye sosu 2 yemek kaşığı Mısır unu / Yeşim nişastası Bir çorba kaşığı
Aşama 1
Domuz göbeğini karıştırın veya kendi bıçağınızla et sosuna doğrayın, tuz, karabiber, kestane pirinç eriştesi, shiitake mantarı ve kuru karides ekleyin. Hepsini karıştırın, eti ellerinizle kavrayın ve tekrar kabın içine dökün, böylece et kolayca jelleşir ve ardından demlemeye başlamadan önce bir saatten fazla dondurucuya koyun. Shiitake mantarlarını en az 4 saat bekletin Kurutulmuş karidesleri 40 dakika suda bekletin
Adım 2
Acı kabağı parçalara ayırın ve çekirdeğini çıkarın, patlıcan kavunu ortasını kesmeden kesin ve fasulye ezmesini fasulye ezmesi olmadan et pozisyonunda kesin. Eti sebzelere doldurun. Demlendikten sonra dondurucuya koyun ve pişirmeye başlamadan önce bir saat kadar dondurun. Dondurucuya girerken et sosu ve sebzeler birlikte eritilir, böylelikle et ve sebzeler kolayca ayrılmaz. Acı kavun ve patlıcan kesilmeden önce bir bütün olarak temizlenmelidir aksi takdirde kavunun içindeki su ete yapışmaz.
Aşama 3
Fasulyeleri her iki tarafta altın kahverengiye kadar kızartın.
4. adım
Acı kavun ve patlıcan kızarana kadar kızartılır.
Adım 5
Altın kahverengiyi kızarttıktan sonra, önce acı kabağı kaynamaya koyun, su, hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin ve sonra ortasına soya lor kavunu ekleyin ve suyu toplanana kadar orta ateşte ısıtın. Altın Yumurta Kızarmış Pilav
önceki
Hakka Dolması Patlıcan
Sonraki
