g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Thai Sago Etli Çıtır Toplar - Yemeği

Malzemeler

Sago

200 g

Domuz eti dolgusu

50 gram

Maydanoz

havuç

Yarım

Yardımcı maddeler: uygun miktarda yağ, yağmur çiğ 15g, 15g pişirme şarabı 15g beyaz şeker 15g sıcak su 125ml soğan ¼ sarımsak 1 diş susam 15g

Tay sago domuz eti topları nasıl yapılır 1 Maydanoz, havuç, soğan ve sarımsağı ince parçalar halinde doğrayın.

2 Wok'a 1 çorba kaşığı yaklaşık 15 gram yağ dökün. Orta ateşte açın, yağ sıcakken kıyılmış sarımsak ve maydanozu ilave edip kavurun.

3 Aromayı kokladıktan sonra, domuz dolgusunu, doğranmış havuçları ve doğranmış soğanı dökün ve kavurun.

4 Kıymanın rengi değişene kadar kızarttıktan sonra şeker, balık sosu ve şarabı ekleyin ve tüm su kuruyana kadar kızartmaya devam edin.

5 Kızartılmış kıymayı tabağa dökün, bir avuç susam serpin ve iyice karıştırın. Kenara koyun ve soğumasını bekleyin.

6 Sago kabuklarını yapmak için bu süreden yararlanın, sagoyu büyük bir kaseye koyun, yavaşça sıcak suyu dökün ve dökerken tüm pirinç tanelerinin sıcak suya yapışmasını sağlamak için karıştırın. Tek seferde dökmeyin, önce% 70 veya% 80 oranında dökün, ardından sago'nun birbirine yapışıp yapışmayacağını hissetmek için ellerinizle dokundurun, yoksa suyu dökmeye devam edin. Pirincin birbirine yapışmasını sağlayabildiğiniz sürece çok fazla su dökmemeye dikkat edin.

7 Bir parça sago alın ve düz bir kabuk haline getirin.

8 Ortasına bir kaşık dolusu kıyma koyun.

9 Çevreleyen derileri yavaşça bir topun içine sarın. Uymuyorsa sorun değil, sago eklemeye devam edebilirsiniz, çünkü daha viskozdur, böylece bir sızıntı olduğunu görürsünüz, birkaç tane sago ekleyin ve sonra yuvarlayın.

10 Sarılı sagayı ince bir yağ tabakası ile kaplı bir tabağa (buharlamadan sonra tabağa yapışmasını önlemek için), buharlamadan sonra genişleyeceğinden birbirlerine biraz boşluk bırakarak yerleştirin. Vapurun yüksek ateşinde suyu kaynatın, tencerenin buharını gördükten sonra tabağı tencereye koyun, orta ateşe çevirin ve 10 dakika buharda pişirin.