g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çavdar Fıstıklı Siyah Susamlı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

150 g

Çavdar unu

100 gram

170 g

Maya

Salata yağı

10 g

Aksesuarlar 15g tereyağı 15g maltoz 15g siyah susam 40g pişmiş fıstık 60g kuru üzüm 1 el

Çavdarlı fıstıklı siyah susamlı ekmek yöntemi 1 Ana malzemedeki malzemeleri ekmek kovasına koyun ve eşit şekilde karıştırın.Yoğurma programına başlamak için çubuklarla karıştırarak hamuru top haline getirin

2 Bir top halinde yoğurduktan sonra, hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak için başka bir program başlatabilirsiniz.

3 Şekli çıkarın ve bir kaba koyun, streç film ile örtün ve boyutunun 2-2,5 katı fermente etmek için ılık bir yerde bırakın.

4 Mayalanmış hamuru parmaklarınızla dürtün ve küçültmeyin ya da çökmeyin.

5 Hamuru çıkarın ve iki parçaya bölün

6 Siyah susam tohumlarını bir tavada karıştırarak kızartın ve parçalayın, yer fıstığı da ezin, üzümleri daha sonra kullanmak için kurutun ve eritilmiş tereyağı ve maltozla karıştırın

7 Hamurun bir kısmını alın, açın ve dolguyu

8 Yuvarlayın, kapatın

9 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun

10 Fermantasyon tamamlandıktan sonra ekmeğin yüzeyine bir kat un eleyin, ardından bir bıçakla birkaç açıklığı çekip 170 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika pişirin.