Karlı Ay Pastası - Yemeği
1. Önce buharlı pişiricide bir tencere suyu kaynatıyoruz, malzemeleri hazırlıyoruz ve ardından bir sonraki adımı yapacağız
2. Şimdi tüm tozu bir leğene döküyoruz ve eşit şekilde karıştırıyoruz
3. Sonra sütü ekleyin ve iyice karıştırın
4. Ardından, mısır yağı tamamen entegre olana kadar yavaşça karıştırarak yoğunlaştırılmış süt ve mısır yağını ekleyin.
5. Karıştırdıktan sonra, buharlı bir kaseye dökün, hemen buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 30 dakika buharda pişirin
6. Buharda pişirilmiş kar derisi hamurunu tencereden çıkarın ve keyifle karıştırın. Soğumasına izin ver
7. Hamur sıcak olmadığı müddetçe hamuru yoğurabilirsiniz Yapışmaz eldiven giyin ve yüzeyde yüzen yağı hamurun içine yoğurun, üzerini streç filmle kapatıp kenara koyun.
8. Şimdi, aslında yapışkan pirinç unuyla pişirilmiş kek unu yapabiliriz. Yapışkan pirinç ununu bir tencereye dökün ve hafif sarı olana kadar yavaşça kızartın.
9. Sonra muhallebi dolgusu yapalım, önce bir tencere suyu kaynatın. Ardından oda sıcaklığında tuzsuz tereyağını elektrikli çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
10. Sonra tüm pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin.
11. Her yumurta eklediğinizde, bir sonraki yumurtayı eklemeden önce birincisini karıştırmalısınız, aksi takdirde yağ ve su ayrılma durumu olur ve dördüncü yumurta eklendikten sonra tereyağı peltemsi hale gelir.
12. Daha sonra süt tozunu ve portakal tozunu bir tereyağı ezmesine koyun ve bir el mikseri ile parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
13. Sonra, muhallebi hamurunu kaynayan sıcak suya koyun, su üzerinde eşit şekilde karıştırın ve ardından tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika boyunca buharda pişirin. Ardından katılaşmış macunu bir spatula ile kazıyın ve karıştırın
14. Kapağı kapatın ve 5 dakika buharda pişirin Kapağı açın ve kapağı kapatmayın Muhallebi dolgusu tamamen yapışkan olmayana ve muhallebi dolgusu biraz sertleşene kadar karıştırmaya devam edin.
15. Muhallebi dolgusuna biraz meyve, kestane ve benzerlerini de ekleyebilirsiniz. Biraz kuru üzüm ve kibrit tozu ekledim. Ay kek kalıbım 50 gram, yani kabuk ve dolgunun her biri 25 gram, yani çörek gibi sarıldığı söyleniyor.
16. Şekillendirmek için kalıba biraz kek tozu daldırın ve karlı ay keki hazırdır. Umarım beğenirsiniz ve hepinize mutlu bir Sonbahar Ortası Festivali dileriz!
