Sığır Ispanaklı Erişte - Yemeği
"Haşlanmış erişte, Henan'ın özel erişteleridir. Henan'daki hemen hemen herkes onları yemeyi sever. Ailemdeki kişi haftada en az bir kez, 2-3 kat daha iyi kızarmış erişte yiyor. Öyle olduğunu söylüyorum Her gün kızarmış erişte yemek can sıkıcı değil. Özellikle kışın bir kase sıcak erişte gerçekten çok rahat. Bugün özel bir erişte yaptım, yani sıradan erişte yerine ıspanak tozu ekleniyor. Çorba hala koyun eti kemiği çorbası, ancak sığır eti kemikli çorbada kaynatılıyor ve sonra bu çorbayı bir sonrakinde kullandım.Bu sefer ıspanak tozu ekledim çünkü çok fazla ıspanak tozu yaptım. Eğer onu yemeniz gerekiyorsa, erişte yapmak için beyazlatılmış taze ıspanak ve hardal da kullanabilirsiniz, böylece hamurun rengi daha yeşil ve daha güzel olur. " Malzemeler
- sığır eti 500 g
- un 400 g
- Ispanak tozu 8 g
- Kuzu kemiği çorbası Doğru miktar
- ıspanak Doğru miktar
- biber 2 gram
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erişte kovasına un ve ıspanak tozunu koyun, 3 gram tuz ve 205 gram su ekleyin.
-
2205 gram su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun ve ardından yarım saat .
-
3 iyi hamur bölücü.
-
4 Uzun bir şerit açın ve hamuru gerdikten sonra bölmeyi kolaylaştırmak için çubuklarla ortasına bir işaret bastırın.
-
5 Her yüzeye yemeklik yağ uygulayın, taze saklama torbasına koyun ve 1 saatten fazla ağzı kapalı tutun.
-
6 Sığır etini yaklaşık 2 * 3 cm büyük parçalar halinde kesin ve boyutunu karşılaştırmak için bir yumurta koyuyorum. Sığır eti pişirildiğinde çok küçülür.
-
7 Temizleme.
-
8 Soğuk su beyazlatılırsa, kan köpüğünü çıkarın.
-
9 Ağarttıktan sonra, yüzeyde kalan köpüğü temizlemek için sıcak su kullanın.
-
10'dan önce pişirilen kuzu kemiği çorbası taze kuzu kemiği, zencefil, yıldız anason ve tarçın ile yapılır.
-
11 Beyazlatılmış dana etini koyun eti kemiği çorbasına koyun, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
-
12 Haşlanmış kuzu kemikli dana çorbasını ayrı bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
-
13 Doğru miktarda sığır eti koyun.
-
Çorba kaynadıktan sonra erişteleri uzunlamasına iki kısma çekip tencereye koyun.
-
15 Yaklaşık üç dakika pişirin.
-
16 Biraz taze ıspanak ekleyin ve servis edilmeden önce bir dakika daha pişirin.
-
17 Pişmiş dana eti ve ıspanaklı erişte, beyaz erişteden daha fazla besin içerir.
İpuçları
Erişte yaparken ıspanak tozu ekledim, çünkü çok fazla ıspanak tozu yaptım ve onu yemem gerekiyor.Ayrıca erişte yapmak için taze ıspanak ve hardal kullanabilirsiniz, böylece hamurun rengi daha yeşil ve daha güzel olur. "Makarna" Muzlu Sandviç
Sonraki
