g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vejetaryen Karışık Çörekler - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek glütenli un 1500 g
havuç 3 adet
Yumurta 3
Mantar 15 g
Tatlı patates erişte 200 g
Enoki mantarı 300 gram
Kurutulmuş karides 100 gram

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
Susam yağı bir miktar
tuz bir miktar
MSG bir miktar
soya sosu bir miktar
Arpacık soğanı bir miktar
zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Su sıcaklığı yaklaşık 37, 38 derecedir, maya tozunu dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
İki taraf birleştirildikten sonra yaklaşık bir saat streç filmle sarın ve hazır olur.
3 Mantarı ve şehriye ılık suyla ıslatın.
Mantarı yıka ve mantarı kaynar suda haşla. Bir dakika kaynattıktan sonra suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
5 Enoki mantarlarının köklerini çıkarın, yıkayın ve iki dakika kaynar suda haşlayın ve bir kenara koyun.
6 Enoki mantarlarını ve mantarlarını ince ince doğrayın.
7 Şehriye yumuşayana kadar ıslatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
8 Havuçları soyun, yıkayın ve ipekle ovalayın.
9 Yumurtaları kızartın ve dövün.
10 Karideslerin kabukları kızarana kadar yavaş yavaş soteleyin.
11 Karides kabukları ve yumurtalar birlikte doğranır.
12 Tüm malzemeleri karıştırın, yer fıstığı yağı, susam yağı, tuz, monosodyum glutamat, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve soya sosuyla karıştırın.
13 Panele biraz un koyun, yaklaşık 5 gram kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
14 Kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu fermente una karıştırın, sulandırın ve yaklaşık 20 dakika uyanın.
15 paket açma.
16 paketin ardından üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
17 Buharlı pişiriciye oturun, tencere açıldıktan 20 dakika sonra buharda pişirilen çörekler pişecektir.
18 sevimli büyük çörekler.

İpuçları

1. Kurumuş karides kabuğu nedeniyle tuz uygun şekilde eklenmelidir. 2. Tuzu en son koyun, aksi takdirde çorba kolayca çıkacaktır. 3. Tavaya yapışmasını önlemek için buharlayıcı üzerine yağı fırçalayın.

Rezene Domuz Çörekler

Jiaodong Rezene Çörek