Taze Etli Çörek - Yemeği
Ana maddeler
- un Doğru miktar
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir kase ılık su alın, su sıcaklığı yaklaşık 30 derece ve su ılık Fermantasyonunu hızlandırmak için bir kaşık şeker ekleyin.
-
2 Her pound una 5 gram maya tozu, maya tozu ekleyin.
-
3 İki dakika bekletin, bu iyidir.
-
4 Unun içine dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Yavaşça su ekleyin ve topaklaşana ve altta kuru toz kalmayana kadar unu eklerken karıştırın.
-
6 çekmeceli bir bezi ıslatın, suyunu sıkın ve üzerini örtün, yaz aylarında güneyde yaklaşık 45 dakika ile bir saat arasında mayalanacağız.
-
7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
8 Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.
-
9 Yağlı ve ince domuz eti seçin ve et dolgusuna doğrayın.
-
10 Et dolgusuna tuz, karabiber, zencefil tozu, tavuk özü ve şeker ekleyin.
-
11 Hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu, nişasta ekleyin ve saat yönünde karıştırın.
-
12 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
-
13 Karıştırılan eti bir kaşık dolusu kızartma yağına koyun ve iyice karıştırın.
-
14 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildiğinde, parmaklarınızla ortasından bir delik açın ve geri çekilmeden iyi olacaktır.
-
15 Panel üzerine kuru toz serpin.
-
16 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun.
-
17 Uzun şeritler halinde ovalayın.
-
18 yüze sıkılır.
-
19 Kalın orta ve ince kenarlı bir hamur parçasını açmak için oklava kullanın.
-
20 Doldurmayı çöreklere koyun.
-
21 Tencereye koyun, dibine mısır kabukları koyun ve lekelenmeyi önlemek için çubukların üzerine biraz yağ sürün.
-
22 Tencereyi kapatın ve on dakika kabarmaya bırakın.
-
23 Su kaynadıktan sonra 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.
-
24 bitmiş ürün.
Xiao Long Bao
önceki
Rezene Domuz Çörekler
Sonraki
