Geleneksel tarif [Storen] Alman Noel Ekmeği - Yemeği
Formül, Teksas'taki çiftçilerden alınmıştır. Orijinal tarif yeterli 3 ~ 1 ~ yapmak için miktarın 1 / 3'ünü kullandım Aşağıdaki orijinal formülün miktarıdır ~ çünkü 1 / 3'te daha fazla sayı var ~ Islatma sıvısı (malzeme A): (A) Kuru üzüm 400G (A) Badem 200G (A) Şekerli limon kabuğu 100 GRAM (A) Acı badem 6 (A) Rom 120G Ana hamur (B malzemesi): (B) Orta boy toz 850G (B) Tereyağı 330G (B) Süt 160G (B) Vanilya şekeri 130G (B) Yumurta 1 parça (B) Limon kabuğu rendesi 1 limon kabuğu rendesi miktarı (B) Küçük hindistan cevizi 1 tutam (B) Kuru maya 28G Fırça yüzeyi (malzeme C): Tereyağı 100 GRAM Vanilya özü Toz şeker
Aşama 1
B maddesinin bademleri kavrulmuş ve hoş kokuludur, sonra doğranır ~ şekerli limon kabuğu rendesi ve küp küp doğranmış ~ 12 saatten fazla karıştırmak ve ıslatmak için kuru üzüm ve rom ekleyin (tarifte acı badem yok ~ işe yaramaz. Islatma sıvım 1 gün boyunca suda bekletildi ~ Suyun buharlaşmasını önlemek için yüzey plastik örtü ile kaplanmıştır)
Adım 2
850G A malzemesinin ununu büyük bir kaseye koyun ve ortasına bir delik açın. Çukura 160G ılık süt ve 28G kuru maya koyun, unun bir kısmını süt mayası solüsyonuna dökün ve iyice karıştırın ~ Ilık bir yere koyun ve büyüklüğünün yaklaşık 2 katı kadar fermente edin
Aşama 3
Fermantasyon sırasında limon kabuğu rendesi hazırlayabilirsiniz. Bir limondan limon kabuğu rendesi alın ~ doğrayın ve bir kenara koyun
4. adım
Orijinal tarifin mayalanması 25 dakika sürdü, boyutu ikiye katladım ~ Yaklaşık 40 dakika sürdü. İyi fermantasyon resme benziyor
Adım 5
Daha sonra ana hamur malzemesine yumurta, tereyağı ve şekeri ilave edip homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 25 dakika daha mayalayın (orijinal tarif sadece 10G vanilya şekeri içeriyordu. Geri kalanı sıradan beyaz şeker ~ Tüm vanilya şekerini kullandım ~)
6. Adım
Önceden hazırlanmış limon kabuğu rendesi, rendelenmiş hindistan cevizi ve ıslatma sıvısını (tüm A bileşenleri) ekleyin ve iyice yoğurun
7. Adım
Miktarın 1 / 3'ünü yaptım, bu yüzden yuvarlak bir hamur haline getirdim ~ Miktarın tamamını yaparsam 3'e bölerim ~ (Büyük olan == ona makarna diyemem.)
8. Adım
Solda açın ve düzleştirin 1/3 ~ Diğer tarafta bir oyuğa bastırmak için oklava kullanın
9. Adım
Güzel görünüyor. Orijinal metin 1 / 2'de basmanızı söylüyor. Sağdaki resme bakıyorum ~ biraz tereddüt et ~ biraz sağa
10. adım
Hamurun kıvrılan kısmı yukarı doğru katlanır ~ oluğa doldurulur
11. adım
Hiçbir prova gerekmez ~ önceden ısıtılmış fırının alt ve orta katmanına 250 ° C'de doğrudan gönderilir, ardından fırına koyduktan sonra 200 ° C'ye çevirin Üst ve alt ateşte 40 dakika pişirin ~ Yurdumdaki fırın ateş altında değil ~ bu nedenle alt kısmı çıtır değil ~ 20 dakikada kalay folyoyu damgaladım. Yüzeydeki hamur güzel ama kuru üzümler biraz yanmış. Daha sonra yüzeydeki tüm kuru üzümleri topladım
Adım 1/2
Pişirdikten sonra yüzeyi eritilmiş tereyağı ve vanilya özü ile fırçalayın (vanilya şurubu kullandım) Katmanı katmana göre fırçalayın. Ekmeğin kendisi nispeten kurudur ~ tamamen emilebilir. Fırçalamadan sonra yüzeye pudra şekeri serpin. Bir kaba koyun ve kapalı tutun. Birkaç gün sonra tadı daha güzel olacak. Sadece yemek yerken dilimleyin ~
13. adım
Bitmiş ürün ~
14. adım
Kes ~
