Noel Pastası Fransız Montblanc Pastası - Yemeği
Yumurtalar 4 Mısır yağı 35 g Süt (kek) 40 g kakao tozu 10 g Düşük glütenli un 60 g Pudra şekeri (kek) 70 g Pişmiş kestane çekirdekleri 150 g Süt 100 gram Hafif krema 150 g Pudra şekeri (krema) 20 g çilek Doğru miktar
Aşama 1
Beyaz ve yumurta sarısını ayırın ve temiz leğenlere koyun.
Adım 2
Yumurta sarısını karıştırın ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
Süt ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Kakao tozu ve düşük glütenli unu eleyin
Adım 5
Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Yumurta aklarını kabaca köpürene kadar çırpma teli ile çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin ve ince şekeri iki porsiyon halinde ekleyin.
7. Adım
Çırpma teli hafif bir bükülene kadar çırpın
8. Adım
Uygun miktarda yumurta akı alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın
9. Adım
Karışık yumurta sarısını yumurta beyazına geri dökün.
10. adım
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
11. adım
Kek rulosu pişirme tepsisine bir parça yağlanmış kağıt yayın ve hamuru pişirme kabına dökün. 180 derece fırının ortasına yaklaşık 18 dakika koyun.
Adım 1/2
Pişmiş kestane çekirdekleri hazırlayın
13. adım
Kestane çekirdeklerini pişirme makinesinin kabına koyun, süt ekleyin ve bir macun yapmak için karıştırın
14. adım
Kek piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 15
Çırpılmış kremayı bir leğene dökün, ince şeker ekleyin ve çizgiler kaybolana kadar çırpın.
16. adım
Kestane ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
17. Adım
Hazır krem
Adım 18
Pastayı 4 kare şeklinde kesin, kremayı bir krema torbasına koyun ve orta ve orta boy 8 dişli çiçek ağzından kalıbı sıkın. Çilekleri küçük küpler halinde kesin ve ortasına koyun.
Adım 19
Diğer iki parçayı örtün. Üst dilim bütün çileklerle süslenebilir.
20.Adım
Kalan 1 dilim, ortada çileklerle süslenmiş küçük bir kek yapmak için mus halkalı bir daire şeklinde kesilir.
