g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Ananaslı Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Pudra şekeri

35 g

tuz

1/4 çay kaşığı

Orijinal Yoğurt

80 g

Kuru maya

80 g

Tuzsuz tereyağı

20 g

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 40 gr pudra şekeri 30 gr bütün yumurta 15 gr düşük glutenli un 55 gr süt tozu 10 gr

Yoğurtlu ananaslı tost nasıl yapılır 1 Su, yüksek glütenli un, şeker, tuz, orijinal yoğurt ve kuru mayayı karıştırın ve hafif pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın

2 Tuzsuz tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin

3 Hamur tamamen karıştırma aşamasına gelene kadar (şeffaf filmi uzatabilir ve filmi kırmadan dürtebilirsiniz)

4 Temel fermantasyonu 2-2.5 kat daha büyük yapın (oda sıcaklığı 25 derece yaklaşık 90 dakika)

5 Sonra ananas kabuğunu yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri, tam yumurta, düşük glütenli un, süt tozu ekleyin.

6 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için lastik bir spatula kullanın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

7 Mayalanmış hamuru 3 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.

8 Sırasıyla yaklaşık 30 cm uzunluğunda uzun bir şerit halinde şekillendirilmiştir

9 örgü şeklinde örgülü

10 Sonra tost kalıbına koyun ve ellerinizle yavaşça düzleştirin. (Çok uzun yaptım, bu yüzden her iki taraf birbirine sıkıştı)

119 dakika dolana kadar son fermantasyon için plastik sargı ile kapatın

12 Plastik sargı ve kazıyıcı yardımıyla ananas kabuğunu tost büyüklüğünde açın.

13 Ananas kabuğunu fermente edilmiş tostun yüzeyine yapıştırmak için streç film kullanın.

14 Ve yüzeye eşit yumurta sıvısı sürün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece, orta tabakayı 30 dakika yukarı aşağı ısıtın. Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkar