Geri çekilmeyen sünger kek - Yemeği
Cup kek yapmayı seviyorum muffin metodu, emülsifikasyon metodu, pandispanya gövdesi, şifon kek gövdesi gibi birçok kek çeşidini denedim. Çeşitli kek türlerinin tadı ve şeklini kapsamlı bir şekilde karşılaştırın, şimdi bütün yumurtalı pandispanya tarifini kullanmayı seviyorum. Yumurtanın güçlü bir kokusu var ve malzemeleri çok basit ve hatırlaması kolay. Çok fazla yağ almanıza gerek yok ve şekil geri dönmeyecek. Shrink çatlamaz. Dekorasyon kısmında ise sıcak havalardan dolayı şekillenmesi daha kolay olan İtalyan kremalı krema seçilir ve tadı biraz yağlı olur.Dekorasyonun tadını çok güzel kılmak için direk taze krema kullanırsanız. Katıl: #Tornado Pişirme Tarif Koleksiyonu Etkinliği # Yumurta 2 parça şeker 60 gram Düşük glütenli un 60 gram Tereyağı 20 gram Tereyağı 100 gram protein 50 gram şeker 40 gram badem dilimleri Doğru miktar Mavi pigment Birkaç damla Su 12 gram
Aşama 1
İki yumurtaya tercihen oda sıcaklığında şeker ekleyin.
Adım 2
Elektrikli bir çırpma teli kullanarak tüm yumurtayı çırpma teli kaldırılana ve yumurta sıvısı yüzeye düşene kadar çırpın ve çizilen desen uzun süre kaybolmayacaktır. Genellikle dökülen yumurta sıvısı çırpıcı kafası boyunca birikerek "8" şeklinde birikebilir ve uzun süre kaybolamaz, yani tamamen geçer.
Aşama 3
Başka bir algılama yöntemi daha var: Hamurun ortasına bir kürdan sokun, bırakın ve 2-3 saniye tutabilir, bu da hamurun tamamen geçtiğini kanıtlar.
4. adım
Düşük tozu 2-3 kez eleyin.
Adım 5
Düşük tozu her elediğinizde, toz kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın.
6. Adım
Yağı küçük bir kaseye koyun ve küçük kaseyi izole etmek ve sıvı halde eritmek için sıcak suya koyun.
7. Adım
Düşük tozu ekledikten sonra, sıvı tereyağını kekin üzerine ekleyin ve yavaşça karıştırın.
8. Adım
Fırını önceden 170 derece ısıtın, kek hamurunu kağıt kalıba koyun ve 20-25 dakika fırında pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve boru parçasını hazırlayın.
9. Adım
50 gram yumurta akına 20 gram şeker ekleyin ve nötr olana kadar çırpın.
10. adım
20 gram şeker, 12 gram su orta-kısık ateşte açılır, şekerli suyu yüzeyde büyük bir kabarcık oluşana kadar kaynatın ve ardından 110-116 derece kadar küçük bir baloncuğa getirin. Adım 8'deki yumurta beyazlarını dökün, nötralite sert köpürmeye yaklaşana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
11. adım
Tereyağını çırpın.
Adım 1/2
Yumurta akını tereyağı ile 2 kez karıştırın ve çırpma teli ile karıştırın. Mavi pigment ekleyin ve bir krema poşetine koyun.
13. adım
Çiçekleri süsleyin, çiçekleri dışarıdan içeri sıkın. Badem dilimleri ile süsleyin. (Önceki çerçeveli resmi kullandım, yöntem aynı)
