Malzemeler
Domuz göbeği
1000 g
Domuz dili
800 g
Aksesuarlar Zencefil 15ml arpacık soğanı 20g yıldız anason 15g tarçın 5g biber 5g soya sosu 10ml hafif soya sosu 30ml rafine tuz 10g esmer şeker 15g pirinç şarabı 20ml
Tuzlu su tabağı nasıl yapılır 1 Belirgin lekeleri ve mukusu gidermek için domuz göbeğini suyla yıkadıktan sonra, ters tarafa çevirin ve kabartma tozunun yarısını ekleyin;
2 Tekrar tekrar kavrayın ve yaklaşık 10 dakika sıkıştırın;
3 Temiz suyla durulayın ve 1-3 arasındaki adımları tekrarlayın;
4 Domuz göbeğine sirke, şarap ve tuz dökün,
5 Bir süre sıkın ve 10 dakika bekletin;
6 Temiz suyla durulayın Domuz göbeğini temizlemenin standardı, kendine özgü bir kokusu olmaması, suya batırılmış ve suyun berrak olmasıdır. Suyu kaynatın, domuz göbeğini koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin, alın ve bir kenara koyun;
7 Domuz dilini durulayın
8 Suyu kaynatın, domuz dilini koyun
9 Yaklaşık 5 dakika suda kaynatın, yüzey beyazlaşacak ve kan taşmayacaktır.
10 Sıcakken, beyaz dil kaplamasını kazımak için bir bıçak kullanın, her iki tarafın da kazınması gerekir
11 Dil kaplaması çıkarılmış domuz dili et rengini gösterir;
12 Domuz dilini iki yedek parçaya kesin
13 Sırada marine etme süreci var: Resim baharat koleksiyonunun bir bölümünü gösteriyor;
14 Baharatı domuz dili ve domuz göbeği olan bir tencereye dökün, tuz ekleyin;
15 artı hafif soya sosu;
16 artı soya sosu;
17 Pirinç şarabı ekleyin;
18 esmer şeker ekleyin;
19 Yemek çubuklarını iyice karıştırın ve en az 5-6 saat boyunca malzemelerle dolu temiz suda bekletin, marine edin ve tadın;
20 Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatın, kapağı açmadan ocağı kapatın, 30 dakika daha pişirin, çıkarıp kesin ve soğuk yemek olarak servis edin.
-
- Lahana Et Tenceresi Çıkartmaları
-
- Tremella Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Siyah Frenk Üzümü Tost
-
- Lahana haşlanmış domates
-
- Yengeç Çubukları
-
- Havuçlu Tost
-
- ananaslı pilav
-
- Buharda Pişirilmiş Fathead Balık
-
- Domates ve Karidesli Kızarmış Pilav
-
- Deniz ürünleri tofu pot
-
- Patates yahnisi tavuk kanadı
-
- Tatlı ve Ekşi Denizanası Salatası
