Malzemeler
un
400 g
Takviyeler: yağ, tuz, domuz dolgusu, 400 gr, soğan, 200 gr, zencefil, 40 gr, tavuk özü, 3 gr, susam yağı, 5 ml, soya sosu, 5 ml, kuru maya tozu, 4 gr
Kızarmış çörek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Kuru maya tozunu bir kaseye dökün ve ardından uygun miktarda ılık su ekleyin. On dakika bekledikten sonra pürüzsüz bir hamur oluşturmak için unun içine dökün. Daha sonra streç film ile örtün ve yaklaşık bir saat mayalayın.
330 gram zencefili dilimler halinde kesin, küçük bir kaseye koyun, yaklaşık 50 ml su ekleyin ve bir saat bekletin. 100 gram yeşil soğanı şeritler halinde kesin, 50 ml suya koyun ve 1 saat bekletin. Kalan yeşil soğanı ve zencefili ince ince kıyın.
4 Kıymayı doğrayın ve susam yağı ekleyin. Sonra tek yönde karıştırın.
5 Zencefil suyu ve yeşil soğan suyunu üç defa et dolgusuna koyun. Her biraz su koyduğunuzda, tüm su emilene ve et sertleşene kadar tek yönde kuvvetlice karıştırın. Ardından soya sosu, tuz, tavuk özü ve 10 ml yemeklik sıvı yağı ekleyip tek yönde karıştırın.
6 Kıyma zencefili ve kıyılmış yeşil soğanı kıymanın içine koyun ve tek yönde karıştırın.
7 Hamur, orijinal hacminin iki katına kadar fermente edildiğinde fermente edilecektir.
8 Hamuru çıkarın ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
9 Hamuru yaklaşık 50 gramlık küçük hamurlara bölün.
10 Küçük hamuru bir pastanın içine açın.
11 Dolguyu küçük eriştelerin ortasına koyun ve çöreklere sarın. Tavaya az miktarda kızartma yağı koyun ve ardından çörekler tavaya koyun.
12 Tencereye yaklaşık 50 ml su dökün ve ardından tencerenin üzerini kapatın. Yaklaşık 12 dakika kısık ateşte kızartın.
-
- Salamura tabağı
-
- Balık Aromalı Kaplan Derisi Bıldırcın Yumurtası
-
- Lahana Et Tenceresi Çıkartmaları
-
- Tremella Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Siyah Frenk Üzümü Tost
-
- Lahana haşlanmış domates
-
- Yengeç Çubukları
-
- Havuçlu Tost
-
- ananaslı pilav
-
- Buharda Pişirilmiş Fathead Balık
-
- Domates ve Karidesli Kızarmış Pilav
-
- Deniz ürünleri tofu pot
