Çığlık atan Kore usulü kızarmış tavuk, "Kore balı sarı kızarmış tavuk" - Yemeği
Büyük tavuk buduyla derin yağda kızartmayın, derin kızartmak kolay değildir. Tavuk butlarını gerçekten kullanmak istiyorsanız, onları küçük parçalara ayırın! Veya bu tür küçük kanat kökü satın alın ... Tavuk kanatlarının üç katı boşta kalırsanız kürdan ile birkaç delik açmak daha lezzetli olacaktır. Yıkayın ve kurulayın, 1 şişe saf süt + 1 yemek kaşığı karabiber tozu + 2 yemek kaşığı tuz dökün, 1 saatten fazla marine edin. (Tuz uzun süre marine edilmişse tuz miktarını uygun şekilde azaltın, hissedin ve kendinize koyun!)
Sütü dökün Tavuk kanatlarındaki sütün temiz olmasına gerek yok 2 yumurta + yaklaşık 8 yemek kaşığı sade unu (orta glüten) çırpın, ellerinizle tutun ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırıldıktan sonra çok ince ya da çok kalın olmamalı, erişteleri ince olduğu zaman, kalın olduğu zaman su ekleyiniz.Önemli nokta, hamurun kanatlara asılabilmesi gerektiğidir.
Birkaçını unlu bir torbaya koyun ve unu eşit şekilde etin üzerine batırmak için birkaç kez sallayın. (Ayrıca batırmak için tabağa da koyabilirsiniz, ama bu şekilde hoşuma gidiyor. Bir seferde birkaç kez sallamak ferahlatıcı. Artık toz için endişelenmeyin, aşağıda kalan ısıda büyük bir rol oynayacak ...)
Çubuklarla tutun ve toz haline getirilmiş alana daldırın.
Kuru bir tabağa koyun.
Tavada 6 seviye yağ sıcaklığında kızartın, orta ve düşük ısı arasında geçiş yapın.Özgün ısıyı hissedebilirsiniz.Sonuçta, ısı her depo için farklıdır.Eti derin kızartabildiğiniz sürece derin yağda kızartmamalı veya koyulaştırmamalısınız. Muhtemelen yaptım. 9 dakika ...
Altın sarısıdır ve avlanır, rengin çok derin olmasına gerek yoktur çünkü daha sonra tekrar kızarır.
Yağ sıcaklığı tekrar ılık hale geldikten sonra (sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde tekrar kızarttıktan sonra yakması kolay olacaktır), içine koyun ve tekrar kızartın Bu adım onu daha çıtır hale getirmek içindir.Bu adımı atlamayın. Çok kızartmamaya veya siyah yapmamaya dikkat edin, sadece biraz kızartın ve rengi hemen hemen aynıysa hemen kaldırın.
Küçük bir kase alın ve sosu baharatlamak için yemek büyüklüğünde bir kaşık kullanın, 4 yemek kaşığı şeker + 6 yemek kaşığı hafif soya sosu + 4 yemek kaşığı bal, iyice karıştırın ve kenara koyun. "Düz kaşık" a dikkat edin (kaşıkla aynı hizada olacak şekilde), aksi takdirde oran yanlış olur. Dostça bir hatırlatma: 12 tavuk kanadı kızarttım ve baharat tarifindeki miktarı kullandım. 6 veya 7 tavuk kanadı kızartırsanız baharat buna göre azaltılmalıdır.Nasıl dönüştürülür? Matematik bir beden eğitimi öğretmeni tarafından öğretilmediği sürece ...
Tereyağı demedim, muhtemelen karıştırın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın, karıştırın ve kısık ateşte çevirin.
Hazırlanan sosu dökün ... çevirmeye devam edin, küçük bir köpürme olduğunda tavuk kanatlarını hemen kapatın ve her bir tavuk kanadı parçasının eşit şekilde sosla kaplanması için hızlıca karıştırarak kızartın.
Tencereden arpacık soğanı ve susam serpin ... Sıcakken yiyin, süper yenilmez ve lezzetlidir, lezzetlidir ve açgözlü değildir Hanımefendi kendini kontrol etmeli ve kaloriye dikkat etmelidir. . Çünkü çok lezzetli, haha ! Devam et!
Paskalya yumurtaları 1 geliyor ... Bu, artık un kaplamasının büyük etkisidir. Tavuğu her kızarttığımda, erişte artıkları çok üstte oluyor, bu yüzden artık unu kullanıyorum, biraz su ekleyip erişte (erişte) ile karıştırıyorum Büyük bir hamur haline getirmeyin, sonra kızartın (bunun yeniden kızartılmasına gerek yoktur), iki gün saklanabilir.
Yemek yemeniz gerektiğinde, aynı zamanda süper üstü olan bir sos haline getirilir. Özellikle pirinçle karıştırılıp, keklerde sarılıp marulla yenir süper kokulu.
Bu sos, kızarmış çıtır domuz eti, kızarmış tavuk pilav çiçeği, kızarmış patates cipsi, kızarmış kaplan derisi bıldırcın yumurtası gibi birçok derin yağda kızartılmış mutfak için uygundur.
Bu bir keresinde yaptığım iki tat, diğeri ise "domates soslu Kore acı sos" versiyonu ve sonra ikisini karşılaştırdığımda, gerçekten "bal yağı" nın çok daha iyi olduğunu hissediyorum ...
