Bal fasulyeli ekmek - Yemeği
"Soya sütünden süzülen fasulye tortularını ekmek hamuruna yoğurun, ekmek besin katar ve çok daha yumuşaktır." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Eski yüz 50 gram
- Okara Doğru miktar
- Süt 50 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Ilık su 26 gram
- Maya 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Şeker 10 gram
- tuz 2 gram
- Ev yapımı bal fasulyesi Doğru miktar
- Bütün yumurta sıvısı 26 gram (fırçalamak için)
- Hindistan cevizi 10 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına şeker, eski erişteleri küçük parçalara, fasulye posasını, tuzu koyun
-
2 süt dökün
-
3 bütün yumurta sıvısı, tereyağı
-
Yüksek glütenli unu koyun, mayayı ılık suyla üstüne dökün
-
5 Kuru toza karıştırmak için çubuk kullanın, karıştırma ve fermantasyon sürecini 1 saat 30 dakika başlatın
-
Tam namluya 6 fermantasyon
-
7 bal fasulyesi ezmesi, ev yapımı bal fasulyesi suyu ayarlayın, 10 gram hindistancevizi ezmesi ekleyin, iyice karıştırın
-
8 Hamur boşaltma ve kesme
-
9 doldurma, istediğiniz şekle sokun
-
10 Fırına iki kez ıslak bir sıcaklıkta koyun (alt tabakaya bir kase sıcak su koyun), bittikten sonra yüzeyi tüm yumurta sıvısıyla fırçalayın
-
11 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece, 180 derece 12 dakika koyun.
-
12 Eşit renkte olmalı, çıkarın ve taze saklama torbasında el ısınana kadar kurutun.
İpuçları
1. Bal fasulyesi çok tatlı olan kaya şekerinden yapılır.Ana hamur fermantasyon için sadece 10 gram beyaz şeker içerir. 2. Kendi bal fasulyesi suyumu ilk yaptığımda 10 gram hindistancevizi ezmesi ekledim, iki bileşenin çok uyumlu olmasını ve kokuyu arttırmasını beklemiyordum. Matcha Fıstık Nuga
önceki
#Yılbaşı Kalp Yemeği#Limonlu Kek
Sonraki
