Malzemeler
Marine edilmiş domuz göbeği
180 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kış bambu filizleri, ıslatılmış mantar, yeşil soğan, zencefil, kişniş, susam yağı, pirinç sirkesi, nişasta, yemeklik şarap
Sıcak ve ekşi işkembe çorbası uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Domuz göbeğini ve kış bambu filamanlarını filamentler halinde kesin ve siyah mantarı da saçı ıslatın, yıkayın ve filamentler halinde kesin.
3 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından kıyılmış kış bambu filizlerini ekleyin.
4 Bir süre hızlıca kızartın.
5 Et suyu ve işkembe ekleyin.
6 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
7 Uygun miktarda tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
8 Ardından siyah mantar teli ekleyin.
9 Pisliği çıkarmak için bir kaşık kullanın.
10 Çorba tekrar kaynamaya başlayınca bir süre kaynatın ve pirinç sirkesi ve nişastadan yapılmış suyu ekleyin.
11 Uygun miktarda biber ekleyin.
12 Biraz susam yağı ekleyin.
13 Uygun miktarda kişniş ekleyin ve iyice karıştırın ve tencereden çıkarın.
-
- Buharda pişmiş patates
-
- Kızarmış soya filizi
-
- Darı Zambağı ve Kırmızı Hurma Congee
-
- Sarımsaklı buharda pişirilmiş lif kabağı
-
- Mor Patates Poria ve Barbunyalı Kek
-
- Yapışkan Pirinç Unu ile Yapışkan Fasulye Çörekler
-
- Yeşil soğanlı kuzu eti
-
- kremalı mantar çorbası
-
- Köfte domuz kanı çorbası
-
- Çıtır pirinç ve pirinç krakerleri
-
- El yapımı büyük çörekler
-
- Sufu Dongpo Domuz Eti
