1. Tavuk bacaklarının kemiklerini alın ve bir bıçak kullanın
2. Tavuk butlarını tuz, karabiber ve kimyonla marine edin
3. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin, portakalı soyun ve zencefili dilimleyin
4. Yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın ve orta ve küçük ateşte tavuk derisinin yan tarafındaki derisi ile tavuk budu kızartın.
5. 3-5 dakika kızarttıktan sonra tavuk bacaklarını ters çevirin ve domatesleri kızartın
6. Yarı pişene kadar kızartırken portakal suyunu portakal kabuğunda sıkın ve birlikte kızartın
7. Tavuk butları kızartıldıktan sonra yağ emilimini çıkarın ve bıçağı değiştirin ve ardından domatesleri ve portakal kabuğunu kızartın
8. Kuşkonmazı bir bıçak, tavuk butları ve domatesle haşlayın.