2 Kardaki kırmızı kökleri sıkıştırmak için elinizi kullanın, su dışarı akabilir ve kolayca kırılabilir, böyle bir yemek ihale edilir
3 Sarı yaprakları çıkarın
4 Lavabonun altını temizleyin
5 Bir günlüğüne güneşte yer
6 Akşam sebzeleri eve götür ve bir tabak sebzenin üzerine bir kat tuz serpiştir.Sebzelerin tuza oranı 10: 1, bu yüzden bozulmak kolay değil, çünkü önümüzdeki baharda yiyeceğiz.
7 Bu arada ertesi sabah sebzelerin bir kısmı suyla marine edildi ve daha sonra su almak daha kolay olsun diye alt ve üst tabaklara dökün.
8 Ertesi gece bulaşıklardan çok su aktı ve bu saatte sunağa girebilirler.
9 Kavanozlar önceden temizlenmeli ve bir gün saklanmalıdır.
