Tatlı Patates ve Kestane Şurubu [İlk Tat Günlüğü] - Yemeği
Tatlı patates tatlılarının en geleneksel yöntemi, berrak ve bulanık olmayan borneol şeker ile kaynatılır, patates parçaları çürümez ve toz serttir, bu da benzersizdir. Kaynatmak için zencefil eklemek "son rötuş" dur. Şekerli suyun soğukluğunu nötralize etmenin yanı sıra tatlılığı da giderebilir. Tatlı patates 2 parça kestane Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar esmer şeker 2 parça zencefil Doğru miktar Su Doğru miktar
Kestaneleri küçük bir ağız halinde kesin ve soğuk su altında bir tencerede haşlayın.
Yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirip 10-15 dakika pişirin.
Kestaneleri çıkarın ve sıcakken soyun.
Tatlı patatesleri soyun ve doğrayın.
Zencefili soyun ve hafifçe vurun.
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, kestane, zencefil ve tatlı patatesleri ekleyin. Orta-kısık ateşe çevirin ve tatlı patatesler tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
Son olarak, kahverengi şeker ve kaya şekerini tatmak için ekleyin, pişirin ve eritin.
