Kalın Yumurta Kızartması - Yemeği
Bir kasede dört yumurtayı çırpın, çeşitli sebzeleri ve doğranmış jambonu (turp, ıspanak, soğan, mantar, domuz ipi) ekleyin, istediğiniz kadar ekleyin.
Zevkinize göre 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin (esas olarak yumurta sıvısını daha viskoz hale getirmek ve yuvarlandığında gevşemesi kolay olmamak için) ve iyice karıştırın.
Tencereye uygun miktarda yağ dökün veya bir fırça kullanın ve boyunca düşük ısıya dikkat edin.
Yumurta sıvısının yarısını dökün ve yumurta sıvısını tavanın dibine eşit bir şekilde yaymak için tavayı hızla sallayın.
Yumurta sıvısını tamamen katılaşmadan önce rulo haline getirin, böylece yumurta bir rulo haline gelir, kesildiğinde dağılmaz, birbirine yapışabilir, yemek çubukları ve spatula kullanarak bir araya getirebilirsiniz.
Rulodan sonra bir kenara koyun, kalan yumurta sıvısını dökün. Tavanın altını çalkalayın ve yumurta sıvısı tamamen kurumamışken, rulo yumurta rulosunun yan tarafından tekrar yuvarlayın.
Tavayı dikkatlice çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın. Besleyici, kahvaltı tamamlandı.
