Malzemeler
ceviz
60 g
Yulaf ezmesi
50 gram
Karabuğday unu
50 gram
Çavdar unu
50 gram
Kepekli un
50 gram
Yüksek glütenli un
50 gram
Aksesuarlar Su 120g beyaz şeker 5g tuz 5g yağ 5g kuru maya 3g
Ceviz iri taneli küçük erişte çubukları uygulaması 1 Her çeşit un
2 Kavrulmuş ceviz. Taze yapın, fırında soğumaya bırakın, iki parçaya bölün, bir parça iri toz, bir parça küçük parçalara bölün.
3 Önce ekmek kovasına su koyun ve farklı köşelere tuz, şeker ve yağı koyun
4 Ceviz unu koyun
5 Bütün unu koyun ve son olarak mayayı
6 Ekmek makinesinin hamur karıştırma fonksiyonunu kullanıyorum ve 25 dakika sonra ceviz parçalarını ekledim, 5 dakika daha karıştırıp fermantasyon için ılık bir yerde bırakıyorum
7 Orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde gönderin, elinizle deliği dürtün ve zıplamayın, hamur hazır
8 Hamuru çıkarın, havalandırın, 8 porsiyona bölün, 10 dakika uyanın
9 Uyanık hamur tekrar biter, küçük bir erişte çubuğu şeklinde yoğurun, bir fırın tepsisine koyun, mayalanması için ılık ve nemli bir yere koyun, fırına koyun ve tabağın altına bir kase ılık su koyun
10 Hamur tekrar orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika aşağı yukarı ısıtın
-
- Tremella ve Sidney Çorbası
-
- Zencefil ve Yeşil Soğanlı Tavada Kızartılmış İpekböceği Pupa
-
- Pueraria lobata sun deniz hindistan cevizi domuz eti kemik çorbası
-
- Sydney beyaz mantar yağsız et çorbası
-
- Enoki Mantarlı Yağlı Dana Salatası
-
- Sarımsak Soslu Beyaz Mantar
-
- Portakal aromalı yumurtalı muhallebi
-
- Bezelye Jeli
-
- Aşk ekmeği
-
- Karışık havuç
-
- Thai Usulü Tavuk
-
- Fesleğenli kızarmış somon kemikleri
