Malzemeler
Tereyağı
20 g
Maya
3g
Yüksek glüten unu 1
250 g
Pudra şekeri
50 gram
tuz
2 g
süt tozu
10 g
Süt
140 g
Takviyeler Salata yağı 20g tereyağı 20g su 35g bütün yumurta sıvısı 30g yüksek glüten unu 220g
Tırtıl tereyağlı ekmeğin yöntemi 1 Ekmek kovasına tereyağına ek olarak ana malzemeleri koyun, önce sıvıyı sonra katı koyup 30 dakika yoğurma programını başlatın.
2 Yoğurma işlemi bittikten sonra küp tereyağı koyup 90 dakika fermantasyon işlemine başlayın.
3 Fermantasyon işlemi bittikten sonra 30 dakika daha bekletin ve fermente edin.Fermantasyon kışın yavaştır, bu nedenle fermantasyon süresini uzatın.
4 Hamuru havalandırdıktan sonra 6 dakikaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
5 Masanın üzerine bir parça plastik sargı koyun, ardından hamuru üzerine koyun ve oval bir şekilde yuvarlayın.
6 Sonra hamur yaprağını ters çevirin ve bir tarafını inceltin.
7 Kalın taraftan yukarı doğru yuvarlayın ve alttaki açıklığı kapatın.
8 Bir tabak sıcak su hazırlayın, fırının dibine koyun ve ardından yuvarlanan hamuru 30-40 dakika ikinci fermantasyona koyun.
9 İkinci fermantasyon süresinden yararlanarak, puf hamuru yapın. Yardımcı malzemelerdeki salata yağı, tereyağı ve suyu süt kabına dökün, kısık ateşte kaynatın ve sürekli karıştırın.
10 Sonra 20 gr yüksek glütenli un ekleyin, hızlıca karıştırın ve ocağı kapatın.
11 Sıcaklık, sıcak olmayana kadar düşürüldüğünde, tüm yumurta sıvısını ekleyin ve hamuru kalın ve beyaz olana kadar çırpın.
12 Hamuru krema poşetine koyun ve ardından deseni ekmek hamurunun üzerine sıkın. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve orta tabakaya koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.
13 Fırından çıktıktan sonra yüzeye bir kat tereyağı sürün, soğuduktan sonra bir kenarının altını kesin ve hafif kremayla sıkın.
14 Siyah susam tohumlarıyla bitirin ve bitirin!
-
- Vejetaryen Kızarmış Fasulye Filizi
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Çıtır kavun tohumları ve kıyılmış edamame
-
- Fa Cai Jiushou # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Kırmızı Pirinç ve Tuzlu Laba Pirinç
-
- Ev yapımı tatlı kayısılı dondurma
-
- Kabak, Kırmızı Hurma ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Sağlıklı Liangpi
-
- Kaburga Mısır Edamame Çorbası
-
- Marine paça
-
- Tatlı ve ekşi soslu makarna
-
- Sütlü Sago
