1. Nane, yeşil soğan ve yumurtaları yıkayın.
2. Nane ve doğranmış yeşil soğanı doğrayın.
3. Yumurtaları bir kaseye koyun, ezin, biraz şarap ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 1 çorba kaşığı ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Nane, doğranmış yeşil soğan ve tuzu ekleyerek eşit şekilde ayarlayın.
6. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, yumurta karışımını dökün ve pişene ve yayılıncaya kadar kızartın.
7. Yemeye hazır olarak tabağa koyun.