Çam Fıstıklı Patlıcan - Yemeği
1. Önce hamuru hazırlayın: un, mısır nişastası, su, salata yağı, kabartma tozu, kabartma tozu ve karıştırın.
2. Kızarmış patlıcanı daha çıtır hale getirmek için salata yağı ekleyin.
3. Çok ince değil, kaşıktan yavaşça çekilebilmesi için karıştırın.
4. Patlıcan, hamur, kırmızı biber, tatlı biber sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve çam fıstıklarını hazırlayın.
5. Patlıcanı basitçe soyun ve dört kenarından soyun.
6. Böyle bir ikiye kesik.
7. Tekrar ikiye bölün.
8. İçine küçük bir bıçakla tat verin.
9. Tekrar ters çevirin ve baklava dilimi şeklinde kesin.
10. İyice kesin ve bir kenara koyun.
11. Çam fıstıklarını soğuk yağ altında karıştırarak kavurun, güzel kokulana kadar yavaşça kızartın, sürekli karıştırmayı unutmayın, dikkatli olun ve daha sonra kullanmak üzere kızartın.
12. Hamuru sarın ve patlıcanı kızartmaya başlayın, altın rengine geldiğinde tencereden çıkacaktır.
13. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve küçük kırmızı biberi kıyın.
14. Hazırladığım bu marka tatlı biber sosu.
15. Tencereye biraz yağ ekleyin ve doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin. Baharatlı sosu karıştırın ve ezilmiş kırmızı biberleri ekleyin.
16. Biber suyu, istiridye sosu, pişirme şarabı, beyaz şeker, soya sosu, tavuk özünü, tuzlu tuzu dökün ve haşlamaya başlayın.
17. Nihai koyulaştırma yeterlidir ve hazırlanan meyve suyu direkt olarak kızarmış patlıcanın üzerine dökülür.
18. Üzerine çam fıstığı serpiştirin, süslemeler düzenleyin ve masaya koyun, sıcakken patlıcan çıtır çıtır ve tadı güzel, dışı gevrek, içi yumuşacık, gerçekten lezzetli.
19. Bir patlıcan bir buçuk tabak yapabilir ve patlıcan ağzınızda çıtır ~~~.
20. Bakın çok güzel mi, yapmaya çalışın, lezzetli, çam fıstığı kokusu ile lezzetlidir.
