Acı ve Ekşi Domuz Dili - Yemeği
Domuz dili 2 kök zencefil ve kuru kırmızı biber 3 kök yemek sarımsak karanfiline eşdeğer 3 gül sirkesi 2 yemek kaşığı gıda tuzu, soya sosu, tavuk özü, yemeğe eşdeğer şeker, biber turşusu
1. Taze domuz dillerini yıkayın.
2. Tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri ile birlikte 5-10 dakika kaynatın.
3. Çıkardıktan hemen sonra soğuk suyla duş alın ve ardından yüzeydeki beyaz filmi kazımak için bir bıçak kullanın.
4. Tunica albuginea'yı kazıyın, yıkayın ve dilimleyin.
5. Baharatı hazırlayın.
6. Tencereye uygun miktarda zeytinyağı ekleyin, ısıtın ve zencefil dilimlerini, kuru biberi ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.
7. Daha sonra domuz dilini ekleyin ve hızlıca kızartın, bu arada biraz su ekleyin.
8. Son olarak, ev yapımı biber turşusu ekleyin ve kızartmaya devam edin.
9. Servis yapmadan önce baharatlamak için sirke, tuz, tavuk özü ve şekeri ekleyin.
