El rulo şehriye - Yemeği
"Bugün uyandım ve aniden yemek yemek istedim. Elle erişte yaptım. Bir kase sade erişte, serpilmiş yeşil soğan ve acı biber pişirmeyi hayal ettim ve etsiz yiyebilirim. Doğru, bu en iyisi Yemek yiyip terleyebiliyorum ve bu duygu çok açgözlülük. Sonra elle erişte yapmaya başlayacağız.Ellerim yerine hamurları yoğurmak için ekmek makinası kullanıyorum. Bu evi temizleyecek.Ekmek makinesi olan arkadaş yoksa, Sonra ellerinizle yoğurun. Zor değil. 10 dakika uyanın ve erişteleri yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bir veya iki kez tekrarlayın ve erişteyi yoğurun. Elde sarılmış erişte yapmak bu kadar basit. Bu yöntem gerçekten çok iyi. kullanın! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Düşük glütenli un 200 g
- Yumurta 2 parça
- Su 165 g
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce una tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve ardından yavaşça su ekleyin, hepsini birden eklemeyin, çünkü unun su emilimi farklıdır, su tüketimi farklı olabilir, bu nedenle ekmeği başlatmak için birkaç kez ekleyin Makine ve hamur karıştırma programı 10 dakikaya ayarlanmıştır.
-
2 Hamuru 2-3 defa yoğurursanız hamur nemli ve pürüzsüz hale gelir.Yoğurma işlemi ile 3 defa yoğururum.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, tencereyle örtün ve 20 dakika uyanın.
-
4 Doğrama tahtasına un serpin, oklava ile istediğiniz kadar kalın, çok kalın veya çok ince olmayan ince yuvarlayın.
-
5 Bir fan gibi katlayın, keserken yapışmayı önlemek için her kattan önce kuru toz serpin, tercihinize göre genişlikte ince şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın. Kesilmiş erişteleri yayın ve yüzeye biraz un serpin, böylece erişteler elde hazır olur. Açtıktan sonra, yüzeye biraz kuru toz serpin (daha iyi yapışma önleyici etki için tapyoka nişastası kullanın).
-
6 Bitmiş resim.
-
7 Bitmiş ürün çizimleri.
-
8 Bitmiş ürün çizimleri.
-
9 bitmiş resim.
-
10 Tencereye su ilave edin, suyu kaynatın, erişteleri dökün ve pişirin, berrak erişte yiyorsanız çıkarın ve bir kaseye koyun, dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz. Kızarmış erişte, kızarmış erişte, kızarmış erişte vb.
-
11 Bitmiş ürün çizimleri.
İpuçları
1. Erişteleri daha güçlü hale getirmek için az miktarda tuz ekleyin. 2. Eriştenin daha güçlü olmasını istiyorsanız, yumurtaları su eklemeden kullanabilirsiniz, böylece erişte daha sert ve erişte daha güçlü olur. 3. Hamur biraz daha sert olmalı ve uyanık olmalıdır. 4. Hemen kaynatılmazsa üzeri kapatılmalıdır, özellikle kuru mevsimde aksi halde çabuk kurur ve pişirirken kırılır. 5. Tamamen el yapımı, sodasız, tadı daha sağlıklı. Küçük kabuklu çörekler
önceki
