Fransız marshmallow - Yemeği
Meyveleri hazırlayın.Çeşitli tatlardaki meyveler sakız haline getirilebilir, ancak daha fazla su içeren meyveler tercih edilir, böylece bitmiş ürün sevdiğiniz damak tadına göre daha şeffaf olur.
Önce bir portakalı sıkın, portakalı soyun ve meyve suyu ekstraksiyonu için bir meyve sıkacağı içine koyun. Portakal aromalı, C vitamini takviyeli marshmallowları tercih ediyorum ve güzel bir görünüme sahip.
B şekeri ve elma sakızını eşit şekilde karıştırın.
Küçük bir süt kabı alın, portakal suyu, su şurubu ve A şekeri dökün ve kısık ateşte ısıtın. Şu anda, doğru sıcaklık ölçümü için bir prob termometresi gereklidir.
40 dereceye kadar ısıtın, karışık elma sakızı ve şekeri ekleyin.
Yavaş yavaş 110 ° C'ye kadar pişirin ve ardından limon suyunu ekleyin.Bu işlem sabır gerektirir ve biraz daha uzun sürer.Fruktoz sıvısı ancak yerinde kaynatıldığında yumuşak şekerlemenin tadına uyabilir.
Sıcaklığa ulaştıktan sonra hız kalıba dökülür, yavaşladığında katılaşması kolaydır.
Oda sıcaklığında 1 saat soğuduktan sonra kalıbı çıkarılıp şekerle kapatılabilir. ,
Meyveler her çeşit ile değiştirilebilir, formül aynı, önce portakal ve üzüm aromalarını ekşi ve tatlı yaptım.
Oda sıcaklığında mühürlenmiş 1 hafta saklanabilir
Tatlıları sevmiyorum ve yardım edemem ama birkaç tane daha yiyorum Güçlü meyve aroması beni günaha karşı koyamıyor!
