Sos Etli Ejder - Yemeği
Unun üzerine su ilave edin, mayayı ekmek kovasına koyun ve yoğurma programını başlatın. Aynı zamanda fasulye ezmesini etin içine koyun, biraz su ekleyin
Biraz toz biber ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Yoğurduktan sonra, fermantasyon işlemine başlayın ve iki katı boyuta gönderin
Hamuru çıkarın, kesme tahtası üzerine biraz ince bir yüzeye serpin ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
Dörde bölün
Doğrama tahtasına ince erişte serpin, birini alın ve büyük bir erişte haline getirin
Etin dörtte birini alın ve hamurun üzerine koyun, altını boş bırakın
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Boş yer altına bastırılır
Soğuk suyla bir buharlayıcıya koyun, bambu kağıdını yayın ve ikisini bir katmana koyun. Tencereyi örtün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra buharlı pişiricide buhar almak için yüksek ateş açın, orta ateşe getirin ve 15 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin.
Süre dolduğunda kapağı çıkarmayın, 2 dakika pişirin ve ardından hamurun çökmesini önlemek için tencereyi çalıştırın.
Kestikten sonra sık sık yediğimiz et rulosu
