g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Pirinç Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

320 g

Süt

90 g

Pişmiş mor pirinç

90 g

Yumurta sıvısı

45 g

Beyaz şeker

40 g

Yüksek şeker toleranslı maya

tuz

22 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: ev yapımı ballı kırmızı fasulye

Mor pirinç ve kırmızı fasulye ekmeği nasıl yapılır 1 İlk olarak, mor pirinç ve buzlu sütü mor pirinç hamuruna dönüştürmek için bir pişirme makinesi kullanın.Mor pirinç eriştesi varsa, mor pirinç eriştesi ekleyebilirsiniz.Rengi daha iyidir.

2 Yüksek glütenli un, şeker, tuz, maya vb. Bir leğene koyun ve iyice karıştırın. Mayayı şekerli koymayın! Mor pirinç ezmesini dökün

3 Yumurta sıvısını dökün.

4 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın. Erişteleri yoğurmak için bir şefin makinesini kullanın,

5 Hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelince yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

6 Film çekilebilene kadar hamuru yoğurun.

7 Plastik sargı ile örtün ve fermantasyon için klimalı bir odaya koyun. Yavrular yazın çok sıcaktır, 28 dereceyi geçmemek en iyisidir. Ben de pasta odasında oynadım

8 Yaklaşık bir saat kadar, hamur orijinal boyutunu ikiye katladı.

9 Mayalanmış hamuru boşaltmak için çıkarın. Üç eşit parçaya bölün. Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin

10 Gevşek bir hamur parçası alın ve oklava ile oval bir şekle getirin.

11 Yeterli miktarda kırmızı fasulye koyun.

12 Bir yan kenarı incelterek yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

13 Alt kısım sıkılır ve aşağı bastırılır. Uzun bir şerit halinde oluşturuldu!

14 Diğer ikisini önceki adımla aynı adımda yapın ve kalıba koyun.

15 Yüzeye su püskürtün, boyutu iki katına çıkarmak için fırına oda sıcaklığında koyun. Yazın dış ortam sıcaklığı 37 derece, büyük bir doğal fırınla mayalayalım!