Takviyeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda tuz, uygun miktarda toz biber, uygun miktarda sirke
Sıcak ve ekşi patates parçalama uygulaması 1 Patatesleri yıkayıp soyun.
2 Dilimledikten sonra, kıyılmış patatesleri doğrayın.
3 Temiz suya batırın ve patateslerde nişasta kalmayıncaya ve su berraklaşana kadar birkaç kez durulayın. (Bu şekilde patates parçaları kolayca kararmaz ve kızarmış patates parçaları tencereye kolayca yapışmaz ve daha gevrek olur)
4 Yeşil ve kırmızı biberi ayrı ayrı doğrayın, zencefili doğrayın ve sarımsakları kıyın.
5 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin.
6 Süzülmüş patates parçalarını ve yeşil ve kırmızı biber parçalarını dökün ve iyice karıştırın, ardından uygun miktarda sirke ekleyin ve kavurun.
7 Patates parçaları şeffaf hale gelene kadar karıştırın, uygun miktarda kırmızı biber tozu ve tuzu ilave edin.
