Kızarmış Durian Şifon Kek (gaz sobası versiyonu) - Yemeği
Durian posası + süt bir saç kremine dökülür ve daha sonra kullanılmak üzere ezilir.
Tüm A bileşenlerini partikül kalmayıncaya kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
B malzemesini sert köpürene kadar çırpın. (Şekeri üç kez ekleyin ve yumurta beyazları küçük kabarcıklar haline gelince limon suyu birbirine ilave edilebilir)
Yumurta beyazı hamurunu üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve karıştırın.
Muhallebi karıştırırken, muhallebi tamamen karışana kadar yukarıdan aşağıya yavaşça karıştırın.
Kızartmadan önce, demir rafı çelik tavaya koyun, fırın tepsisini demir rafın üzerine koyun ve buğulama işlemini başlatmak için cam kapakla kapatın.
Pastayı orta ateşte pişirmeye başlayın.
Cam kapak ilk kez pişirildiğinde buğulu görünecektir.
Kızartma işlemi sırasında kapaktaki buhar giderek büyür.
Kek kabarmaya başladığında ateşi kısın ve pişirmeye devam edin.
Pastanın pişme sürecine dikkat edin, pastayı yakmayın!
Pastanın kenarları koyu altın olana kadar haşlayın ve pişirin, ardından ocağı kapatın. (Pastayı pişirme işlemi yaklaşık 30-40 dakikadır, lütfen pişirme süresini kendi gaz ocağınızın ateşine göre ayarlayın)
Pastayı ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Çelik tava yeterince büyük değilse, hamur miktarı yapılamayacak kadar fazla olacaktır.İçindekileri ikiye bölerek yapabilir veya kalan miktarı bir kağıt bardağa koyup reçelli kek yapabilirsiniz.Önce hamurun yarısını kağıt bardağa koyun ve ardından doğru miktarda reçel veya peynir dilimleri ekleyin. , Daha sonra hamuru% 80 dolana kadar doldurun ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20-25 dakika gönderin.
