Genç Mimi Domuz İpi - Yemeği
Domuz eti veya tavuğu tencereye koyun ve pişirin (et daha çok suya batırılır. Arpacık soğanı, zencefil dilimlerini koyun. 1 çorba kaşığı pirinç şarabı) Kaynama kabı kullanıyorum. 3 saat pişirin. Gazlı ocakta küçük bir ateş de kullanabilirsiniz Eti çorbada ıslatmadan önce çorbanın tamamı soğuyana kadar 1,5 saat pişirin.
Küçük bir parça pişirme kağıdı veya ısıya dayanıklı bir plastik sargı alın ve pişirme tamamlandıktan sonra eti bastırın.
Domuz etinin lifini takip edin, eti ince parçalara ayırın
Gevşetilmiş domuz parçalarını tencereye koyun, 500 cc kızarmış domuz etinden kalan et suyunu ekleyin (2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 beş baharat tozu). Marine edilmiş
Çorbada yaklaşık 15-20 dakika veya 3 dakika kadar marine edin.Eti toplayabilirsiniz (aynı tencereyi kullanmaya devam ederseniz tencereyi temizlediğinizden emin olun !! Aksi takdirde turşunun tadı yanmış olur, kurutmaya devam ederseniz. Domuz ipinin tamamı kırılmış)
Marine edilmiş domuz parçalarını tencereye koyun, orta ve yüksek ateşte açın ve önce suyu kızartın (kızartma sırasında parçalar gevşetilmelidir)
Suyun cızırtı sesi azaldığında veya azaldığında, lütfen Wenhuo'yu kapatın (dış çember ateşi) ve dağılmaya devam etmek için 1 çay kaşığı yağ ekleyin.Domuz parçalarını kızartın (şu anda yağ, domuz etini kolayca gevşetir. Ayrıca atlanabilir. Soya fasulyesi tozu eklemek isterseniz, birlikte ekleyip kızartabilirsiniz)
Yavaş ateş edin (dışarıda küçük ateş) Lütfen bu gücü diş ipinin tamamı bitene kadar kızartmak için kullanın
Yaklaşık 15 dakikalık kızartmadan sonra. Kıyılmış domuz eti gevşek görünüyor. Ancak yine de hafif nemli ve yeterince kuru değil (bir karıştırma çubuğu veya saç kremi ile çıkartabilirsiniz. İstenilen kalınlığa kadar hafifçe dövülebilir)
Karıştırma çubuğu veya yumuşatma makinesi kullanın Çırpmak için 1-2 saniye basmanız önerilir. Domuz ipini çevirin ve 1-2 saniye tekrarlayın (birçok kez tekrarlanabilir) Dövülmüş domuz ipinin tadı daha güzel olacaktır. İnce bir toz olmayacaktır. Kabarık bir dokuya sahip olacak !!
Çırpılmış domuz ipini tekrar kuru tavaya dökün, çıtır çıtır olana kadar karıştırıp kızartmaya devam edin.Tencereye başlamadan önce deniz yosunu ekleyin ve iyice karıştırın (Mishima kokulu çam kullandım) Tava piştikten sonra soğuduktan sonra kavanozda saklanabilir.
Domuz eti, sığır eti, tavuk ve diğer etler bu işleme yöntemi kullanılarak ev yapımı domuz ipine dönüştürülebilir.Kızartma işleminin tamamı yaklaşık 30 dakikada tamamlanabilir ~ (et için lütfen yağsız et seçin. Çok fazla yağ üretime uygun değildir)
