g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah kemikli tavuk wonton - Yemeği

"Siyah kemikli tavuk yahnisini servis etmeden önce, sevmediğiniz tavuk göğsünü dikkatlice çıkarın ve küçük bir domuz göbeği ile birlikte doğrayın ve et dolgularında karıştırın; yumurta ve erişte, hamuru elle yuvarlayın ve dolgulara sarın Büyük ve ince wontonlar; biraz deniz yosunu ve karides derisiyle eşleştirilmiş, üstüne sıcak siyah kemikli tavuk çorbası eklenmiş, aroma keskin ve lezzet karşı konulamaz. " Malzemeler

Siyah kemikli tavuk göğsü 1 parça
Domuz göbeği Doğru miktar
Yumurta Doğru miktar
tuz Doğru miktar
un Doğru miktar

Aksesuarlar

Doğranmış yeşil soğan ve zencefil Doğru miktar
tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
Siyah Tavuk Çorbası Doğru miktar
Kurutulmuş karides Doğru miktar
Deniz yosunu Doğru miktar
Kişniş yaprakları Doğru miktar
Umami Soya Sosu Doğru miktar
sirke Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Siyah kemikli tavuk güveçten önce tavuk göğsünü çıkarın;
2 Tavuk göğsünü ince ince doğrayıp püre haline getirin;
3 Biraz domuz göbeğini püre haline getirin;
4 Tavuk göğsü ve domuz göbeğini karıştırın, 1 çorba kaşığı susam yağı ve soya sosu ekleyin, et dolgusu tüm susam yağını ve soya sosunu emene kadar eşit şekilde karıştırın ve 1 saatten fazla bekletin;
5 Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, tuzu, şekeri, tavuk özünü ve beş baharat tozunu ekleyin, et dolgusunu karıştırmanın orijinal yönünü takip edin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, dolgu hazır.
6 Yumurta ve una biraz tuz ekleyin ve bir hamur oluşturun, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30 dakikadan fazla ıslak bir bezle örtün;
7 Hamuru çok ince bir hamur haline getirmek için oklava kullanın;
8 Hamuru uzun şeritler halinde kesin ve üst üste getirin ve yamuk benzeri pişmiş güveç kabukları şeklinde kesin;
9 Kazanılan güveç kabuğunun her bir diliminin kısa tarafına uygun miktarda dolgu koyun ve yuvarlayın;
10 İki ucu ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın ve ince derili büyük bir kuzey yuanbao wonton sarılır.
11 Uygun miktarda deniz yosunu ılık suya batırın, yıkayın ve daha sonra kullanmak için kuru suyla sıkın;
12 Kurutulmuş karidesleri servis edin ve kirleri ayırıp bir kenara koyun;
13 büyük kasenin dibine uygun miktarda umami soya sosu ve sirke ekleyin ve tadına göre biraz tuz ekleyin;
14 Deniz yosunu ve kurutulmuş karides kabuğunu koyun;
15 Siyah haşlanmış tavuk çorbasını iki büyük pirinç kaşığıyla dökün;
16 Başka bir tencereye başlayın ve wontonları geniş suyla pişirin; (bu adım ve yukarıdaki adımlar aynı anda yapılabilir)
17 Wontonları çıkarın, nemi kontrol edin ve hazırlanan çorba kasesine koyun.
18 Birkaç kişniş yaprağı serpip birkaç damla susam yağı damlatın.