Malzemeler
Düşük glütenli un
51 g
Yumurta
3
Süt
24 ml
Salata yağı
24 ml
Yardımcı maddeler şeker-protein 30 g şeker-yumurta sarısı 20 g
6 inç şifon yöntemi 1 Kabı temiz, yağsız ve susuz silin, 3 yumurta akı ayrılmış
2 Yumurta karışımına 20 gram şeker ekleyin, kabaca karıştırın
3 Süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin
4 Unu iki kez eleyin
53 defa 30 gr yumurta akı şekeri ekleyin, şekeri ekleyin ve bir karıştırıcı ile koyulaşana kadar karıştırın
6 Şeker ekleyin ve hazır erişte yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin
7 Çizgiler netleşene kadar yüksek hızda karıştırın, karıştırıcıyı kaldırın
8 Karıştırıcıyı yüksek hızda döndürmeye devam edin, kaldırırken yumurta beyazları dik durabilir Bu noktada yumurta beyazları dövülmüş, artık onları dövmeyin, tekrar karıştırın su olur.
9 Unu yumurta sarısı sıvısına eleyin, eşit şekilde karıştırın
10 Çırpılmış yumurta akını üç kez yumurta sarısına dökün ve çapraz olarak karıştırın
11 Kek kalıbına dökün, fırına koyun, fırını 170 derece, 170 derece 25 dakika + 160 derece 20 dakika önceden ısıtın
12 Ters toka ve soğuk kalıptan çıkarma
-
- Mozzarella peynir topları
-
- İlkbahar ~ Çilekli Pasta
-
- Haşlanmış karides
-
- Sarımsaklı Bahar Sebzeleri
-
- Kereviz Stir-Fried Yağsız Domuz Eti
-
- Xiaowotou
-
- Peynirli tart
-
- Kakao iki renkli çörekler
-
- Kızarmış Balık Maw
-
- Çilekli Kakaolu Peynirli Çörek
-
- Pirinç Beyaz Domuz Topları
-
- Süt çorbası
