On inç şifon kek - Yemeği
Tarifte 8 inçlik şifon kek var. Bazı arkadaşlar bana her zaman 10 inçlik tarifi soruyor. Bugün 10 inçlik şifon pastayı sizinle paylaşmak için zamanım var. Şifon kekler için aynı tarif herkes için tam olarak aynı değildir.Yumurtaların boyutu farklıdır, un markası farklıdır ve her fırının gerçek sıcaklığı farklıdır.Yani daha fazlasını yaparsanız, doğal olarak sonuca varacaksınız. Biraz deneyim. Sadece daha iyi olacak. Düşük glütenli un 140 g Saf süt 100 gram Soya fasulyesi yağı veya mısır yağı 50 gram Beyaz şeker 130 g Yumurta 8
Aşama 1
Ham maddeler hazırlayın.
Adım 2
Önce yağı süt ve beyaz şekerle karıştırın, formüldeki beyaz şekerin küçük bir kısmını yumurta sarısı sıvısına koyun.Geri kalanını bir süre yumurta beyazlarını çırpmak için kullanın.İstediğiniz kadar gram toplam 125 gram beyaz şeker koyup buraya koyun Yaklaşık kırk gram yeterlidir.
Aşama 3
Yumurta akını ve sarısını ayırın.
4. adım
Yumurta akını, su ve yağsız büyük paslanmaz çelik bir leğene koyun ve yumurta sarısını karıştırılmış sütün içine koyun ve iyice karıştırın.
Adım 5
Sonra unu eleyin ve ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Yumurta akını çırpın ve balık gözü şeklini çırptıktan sonra beyaz şekerin üçte birini ekleyin.
7. Adım
Köpürdükten sonra beyaz şeker ekleyin ve kıvamını yaptıktan sonra beyaz şeker ekleyin, üç defa beyaz şeker ekleyin.
8. Adım
Bu kadar küçük bir ipucu göstermek için çırpma teli kaldırın ve yumurta beyazları hazır.
9. Adım
Daha sonra beze parçasının bir kısmını çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın, kesin veya karıştırın Yumurta beyazlarının köpüklerinin giderilmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. Daha sonra karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın. Önceden yerleştirilmiş kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, 155 derece fırında, 55 dakika.
10. adım
Fırından çıkardıktan sonra iki kez çalkalanmış ve ardından kalıptan çıkarılmadan önce yarım saat kadar bükülmüştür. Buna ne dersin, çatlama yok!
11. adım
Lezzetli ve tüm arkadaşlarım bundan hoşlanıyor. Yumurta israfı, haha!
Adım 1/2
Dün bu kek embriyosuyla arkadaşıma doğum günü pastası yaptım ve çok lezzetliydi.
